МАОУ СШ №27

Утверждённое примерное меню, ежедневные фактические меню за 10-12 дней, ведомости контроля за рационами питания обучающихся в образовательном учреждении к примерному и фактическому меню, перечень поставщиков пищевого сырья, контрактная документация на поступающее пищевое сырье, договор об оказании услуг питания; документация по вопросу организации питания обучающихся, осваивающих образовательные программы начального общего образования в общеобразовательных организациях; нормативно-техническая документация на продукцию общественного питания, товаросопроводительные документы на находящееся в обращении продовольственное сырье, пищевую продукцию и упаковку, обеспечивающие прослеживаемость их на потребительском рынке Российской Федерации и соответствие установленным требованиям (товарные накладные, ветеринарные сопроводительные документы, декларации о соответствии, сертификаты соответствия), гигиенический журнал, журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании, программа производственного контроля и результаты ее выполнения, инструкции на применяемые моющие и дезинфицирующие средства, список работников пищеблока и их личные медицинские книжки c результатами медицинского осмотра и гигиенического обучения, сведения о профилактических прививках работников пищеблока, в том числе список вакцинированных сотрудников против новой коронавирусной инфекции COVID-19 и гриппа, технический паспорт, режим питания, акт эффективности вентиляционных систем.