МБОУ СОШ ПОС. ТЕЙСИН

Необходимые и (или) имеющих значение для проведения оценки соблюдения контролируемым лицом обязательных требований документов и (или) их копий: Акт контроля за эффективностью вентиляционных систем; Личные медицинские книжки сотрудников кухни c результатами мед.осмотра, сведениями о профилактических прививках и гигиеническом обучении; Журналы учёта режима работы бактерицидных установок, паспорт и ин-струкция на бактерицидные установки; Инструкции на применяемые моющие и дезинфицирующие средства, свидетельства о государственной регистрации; Документы, подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов и продовольственного сырья (сопроводительные документы - Декларации о соответствии Евразийско экономического союза); Приказ о создании бракеражной комиссии; Журнал "Гигиенический"; Журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании (морозильных камер, холодильников); Примерное двухнедельное меню, ведомости расчета норм питания, пищевой и энергетической ценности; Ежедневные фактические меню за 10-12 дней; Ведомость контроля за рационом питания детей; Технологические карты приготовления блюд; Журнал бракеража готовой пищевой продукции. Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции; Журнал учета температуры и влажности воздуха в складских помещениях для хранения продуктов; Документы, подтверждающие соответствие технологического оборудования на пищеблоке паспортным характеристикам; Приказ о создании родительского контроля за организацией питания уча-щихся; Перечень Юридических лиц и Индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье (договоры, контракты); График питания учащихся; График проведения генеральных уборок; Фото-, видеоматериалы.