МБОУ СОШ ИМ. А.В. СУВОРОВА П. НОВОСТРОЙКА

П. 2.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" На момент проверки 22.04.2020 с 10-25 по 12-00 результаты производственного контроля не предоставлены. п. 8.1.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 На момент проверки в 10-30 22.04.2021 установлено, что меню за 19.04.2021 не соответствовало перспективному меню. На завтрак по перспективному меню должно быть выдано каша молочная, бутерброд с сыром и маслом, какао с молоком, дополнительно дети должны были получить кефир. Печенье. По факту выдано на завтрак суп гречневый молочный, яйцо отварное, батон с сыром, напиток из шиповника. На обед по перспективному меню было запланировано – борщ с картофелем, мясом, сметаной, салат из огурцов, рис с курицей, хлеб, компот из сухофруктов, фрукты. По факту приготовлено и выдано рассольник со сметаной, рис с сосиской в подливе, помидоры, хлеб, чай. Фрукты в этот день не выдавались. Отметок в журналах, приказа о замене блюд не представлено. Согласно предоставленных ежедневных меню с 19.04, по 22.04.2021г., фрукты не выдавались. не выдавалось масло сливочное в количестве 10г. п. 8.1.7. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в обеденном зале отсутствует ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием калорийности порции. п. 3.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" На момент проверки 22.04.2021 с 11-20 по 12-30 хранение лука, картофеля (изготовителем установлена температура хранения от + 00С до + 20С), осуществляется при температуре + 260С. Согласно СанПиН 1.2.3685-21 "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания", таблицы 6.18. Минимальный перечень оборудования производственных помещений столовых образовательных организаций и базовых предприятий питания моечная столовой посуды должна быть оборудована посудомоечной машиной.