МБОУ СОШ С.АВАН ИМ. М.И. ВЕНЮКОВА

- Согласно п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали. Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, должен иметь мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах. Складские помещения для хранения пищевых продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами. Кухонная посуда, столы, инвентарь, оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой. При отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха устанавливают на участке (в зоне) приготовления холодных блюд, в мясорыбном, овощном цехах и в помещении для обработки яиц. На момент проверки 14.04.2021 с 10-00 до 12-30 - на пищеблоке используется эмалированная посуда - чайники для кипяченой воды (с отбитой эмалью). Ответственным за нарушение является И. о директора МБОУ СОШ с. Аван Тезикова Виктория Андреевна - Согласно п. 2.16. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и не иметь повреждений. На момент проверки 14.04.2021 с 10-00 до 12-30 На плиточном покрытии стен варочного цеха, стен моечной кухонной и столовой посуды, мясорыбного цеха имеются сколы, выбоины; плиточное покрытие пола в сколах, выбоинах; дощатое покрытие пола в помещении столовой с расхождениями (щели), сколами краски. Ответственным за нарушение является И. о директора МБОУ СОШ с. Аван Тезикова Виктория Андреевна - По результатам лабораторных исследований и инструментальных измерений (Экспертное заключение от 11.05.2021 г. № 2720/04.02/12/1139/2021 ) в МБОУ СОШ с. Аван Вяземского муниципального района Хабаровского края, ул. Школьная, д. 9 - не соответствует температурный режим готовых блюд: «Каша манная молочная », «Чай с сахаром» от 14.04.2021, что не соответствует требованиям п. 5.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»;