МБОУ ООШ С. ГЛЕБОВО

Согласно 5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю должны использоваться термометры. Температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд, холодных супов, напитков, реализуемых потребителю через раздачу, должна соответствовать технологическим документам. По результатам лабораторных исследований и инструментальных измерений Экспертное заключение от 11.05.2021 г. № 2720/04.02/12/1137/2021 в МБОУ СОШ с. Глебово Вяземского муниципального района Хабаровского края, с. Глебово, ул. Молодежная, д. 2 не соответствует температурный режим готовых блюд «Компот из сухофруктов» от 14.04.2021 требованиям п.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» Согласно п. 2.16. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и не иметь повреждений. На момент проверки 14.04.2021 с 10-00 до 12-30 Стены варочного цеха и других помещений пищеблока имеют незначительные повреждения. Согласно п. 2.15. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Предприятия общественного питания должны быть оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения, теплоснабжения, вентиляции и освещения, которые должны быть выполнены так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции На момент проверки 14.04.2021 с 10-00 до 12-30 в моечной течь внизу с раковины для мытья кухонной посуды.