МБОУ СОШ СЕЛЬСКОГО ПОСЕЛЕНИЯ "СЕЛО ДУДИ"

Набор помещений зон не отвечает санитарноэпидемиологическим требованиям отсутствует помещение зона первичной и вторичной обработки овощей зона обработки яиц не оборудована должным образом что является нарушением п25 СанПиН 2324359020 2 Примерное 10 дневное меню утвержденное директором образовательного учреждения не содержит информации об энергетической и пищевой ценности о витаминном и минеральном составе блюд что является нарушением п 814 Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель с учетом режима организации для каждой возрастной группы детей рекомендуемый образец приведен в приложении 8 3Не осуществляется Свитаминизации блюд в рацион питания не включаются премиксы в меню отсутствуют продукты обогащенные витаминами и микроэлементами не используется йодированная соль что является нарушением п816 СанПиН 23243590204 Образовательным учреждением не разработаны технологические карты приготовление блюд осуществляется без учета утвержденной технологии что является нарушением п 28 СанПиН 2324359020 5 На момент проверки отмечался факт неисправности подвода воды к мойкам посуды что является нарушением п 215 СанПиН 2324359020 я7 На пищеблоке отсутствует маркировка оборудования по назначению что является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 8 Отсутствуют журналы бракеража сырой продукции и готовых блюд что является нарушением п 7113 СанПиН 2324359020 9 Нарушены условия и сроки хранения продуктов на хранении в низкотемпературном холодильнике находился мясной продукт «Пятачок» производитель ИП «Печура Сергей Николаевич под товарным знаком «Торговый дом ВИК» адрес производства 690017 Россия Приморский край гВладивосток улГероев Тихоокеанцев д21дата выроботки 12012021 срок годности невскрытой упаковки при температуре 0 Со +6 не более 20 суток при вскрытой упаковке при температуре 0 Со +6 не более 10 дней 02022021 последний день хранения продукта продукт подвергся замораживанию что является нарушением п819 СанПиН 2324359020