Проверка № 271902280260 от 16 января 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "БИФИДУМ"
Дата проведения
16 января 2019 года — 12 февраля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль за соблюдением требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Гаврилова Людмила Петровна | Помощник санитарного врача |
| Боярчук Татьяна Валерьевна | Главный специалист-эксперт |
| Еремина Светлана Юрьевна | Санитарный врач ОГП |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Хабаровский край, г. Хабаровск, ул. Тихоокеанская, д. 193
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Хабаровский край, г. Хабаровск, ул. Тихоокеанская, д. 193
Дата составления акта о проведении проверки
12 февраля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Марсаков Евгений Игоревич; Колесник Татьяна Геннадьевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт подписан 12.02.2019г
Информация о выявленных нарушениях
Описание
При культивировании кефирных грибков и производстве кефирной грибковой закваски нарушаются требования п.7.7 «Инструкции по приготовлению и применению заквасок для кисломолочных продуктов на предприятиях молочной промышленности» - данные о производстве грибковой закваски и контроле их качества не записываются в технический журнал и журнал контроля качества закваски (нарушение п.13.1 СанПиН 2.3.4.551-96); - в течение 2018г (март, апрель, август, сентябрь, ноябрь, декабрь) не соблюдалась периодичность лабораторного контроля молочной продукции, выработанной предприятием по микробиологическому показателю (БГКП). Программой производственного контроля ООО «Бифидум» установлена периодичность исследований молочной продукции по БГКП 1 раз в 5 дней. Согласно предоставленных предприятием данных для исследований в аккредитованную лабораторию КГБУ «Хабаровская краевая ветеринарная лаборатория» была направлена молочная продукция: в марте 2018г - 13.03.18г; 20.03.2018г; 21.03.2018г; в апреле 2018г - 03.04.2018г; 18.04.2018г; 24.04.2018г; в августе 2018г 07.08.2018г; 14.08.2018г; 21.08.2018г; в сентябре 2018г 11.09.2018г, 18.09.2018г; 26.09.2018г; в ноябре 2018г 07.11.2018г; 13.11.2018г; 20.11.2018г; в декабре 2018г 11.12.2018г (нарушение п.14.2., п.14.3., п.14.11. СанПиН 2.3.4.551-96); -при проверке предоставленных ООО «Бифидум» 30 личных медицинских книжек работников предприятия установлено нарушение в части периодичности прохождения гигиенического обучения и аттестации у 30 сотрудников (нарушение п.17.2., п.17.4. СанПиН 2.3.4.551-96).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| 18.02.2019 ООО «Бифидум» по ст. 6.3 КоАП РФ, штраф в размере 10000 руб. 18.02.2019 Колесник Т.Г. по ст. 6.3 КоАП РФ, штраф в размере 500 руб. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| 27.03.2019 Колесник Т.Г. по ст. 6.3 КоАП РФ, штраф в размере 500 руб. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| 13.03.2019 ООО «Бифидум» по ст. 6.3 КоАП РФ- 10000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ должностного лица, уполномоченного осуществлять федеральный государственный надзор | В срок до 5 ноября 2019 года |
| Обеспечить соблюдение п.13.1, п.14.2., п.14.3., п.14.11. СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов», а именно: - при культивировании кефирных грибков и производстве кефирной грибковой закваски соблюдать требования п.7.7 «Инструкции по приготовлению и приме-нению заквасок для кисломолочных продуктов на предприятиях молочной про-мышленности» - вносить данные о производстве грибковой закваски и контроле её качества в технический журнал и журнал контроля качества закваски. - проводить лабораторный контроль молочной продукции в соответствии с установлен-ным регламентом программы производственного контроля ООО «Бифидум». | |
Описание
Нарушения по маркировке
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| 18.02.019 ООО «Бифидум» по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ, штраф в размере 50000 руб.; 18.02.2019 Колесник Т.Г. по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ, штраф в размере 10000 руб. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| 27.03.2019 Колесник Т.Г. по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ, штраф в размере 10000 руб. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| 13.03.2019 ООО «Бифидум» по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ - 50000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ должностного лица, уполномоченного осуществлять федеральный государственный надзор | В срок до 5 ноября 2019 года |
| 1. Обеспечить маркировку упаковочных материалов, предназначенных в даль-нейшем для формирования потребительских упаковок готовой молочной продук-ции, вырабатываемой ООО «Бифидум» и этикеток, в соответствии с требованиями ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» и ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», в том числе предоставить для потребителей достоверную информацию по перечню всех компонентов, входящих в состав составных компонентов наполнителей; энергетической ценности молочных продуктов в джоулях (килоджоулях); наименованию технической документации, в соответствии с которой вырабатывается молочная продукция (сливки питьевые пастеризованные с массовой долей жира 10%, кефир с массовой долей жира 2, 5%, кефир «Таллинский» с массовой долей жира 1%); наименованию юридического лица; Единому знаку обращения на рынке государств-членов Таможенного союза (ЕАС). | |
Описание
-содержание производственных и вспомогательных помещений, технологического оборудования, используемых в процессе производства молочной продукции не исключает возможное загрязнение продукции: - в цехе по производству творога нарушено стеновое покрытие частично отсутствует глазурованная плитка, вентиляционные решетки покрыты ржавчиной; - в моечном цехе полы имеют деформированную поверхность, на стенах частично отсутствует глазурованная плитка; ванны для мойки имеют нарушенное внутреннее покрытие; - в цехе по производству молочной продукции имеются осветительные лампы без защитных поверхностей; технологический стол-тележка имеет дефекты поверхности - стойки покрыты ржавчиной, облупившаяся краска; на стенах частично отсутствует глазурованная плитка; - в цехе по розливу продукции - на стенах местами отсутствует глазурованная плитка; - в заквасочном отделении, в лаборатории, в коридоре - дефекты на потолке, полах и стенах (трещины, сколы, подтеки, частичное отсутствие плитки).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| 18.02.2019 ООО «Бифидум» по ст. 6.4 КоАП РФ, штраф в размере 10000 руб.; 18.02.2019 Колесник Т.Г. по ст. 6.4 КоАП РФ, штраф в размере 1000 руб. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| 27.03.2019 Колесник Т.Г. по ст. 6.4 КоАП РФ, штраф в размере 1000 руб. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| 13.03.2019 ООО «Бифидум» по ст. 6.4 КоАП РФ -10000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ должностного лица, уполномоченного осуществлять федеральный государственный надзор | В срок до 5 ноября 2019 года |
| Обеспечить соблюдение санитарных правил СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов» в части содержания производственных и вспомогательных помещений, технологического оборудования, осветительных приборов в соответствии с требованиями п.5.11, п.5.13, п.10.4, п.11.1, п.12.1 Сан-ПиН 2.3.4.551-96 в цехе по производству творога; в моечном цехе; в цехе по про-изводству молочной продукции; в цехе по розливу продукции; в заквасочном от-делении, в лаборатории, в коридоре. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ