Проверка № 27160701264658 от 19 декабря 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "АТГ"
Дата проведения
19 декабря 2016 года — 20 декабря 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка фактов, изложенных в обращении потребителя (от 09.12.2016 № 3411) на нарушение его прав при оказании услуги общественного питания в кафе "Мексико" (г.Хабаровск, ул.Ленина, д.46: наличие насекомых в предприятии общественного питания, недоброкачественная продукция (блюдо), ненадлежащее санитарное состояние объекта; задачи:предупреждение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства в сфере защиты прав потребителей, санитарного законодательства, законодательства в сфере технического регулирования; предмет: соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Аверьянова Ирина Ивановна; Санитарный Врач Еремина Светлана Юрьевна; Помощник Санитарного Врача Отделения Гигиены Питания Гаврилова Людмила Петровна | Главный специалист-эксперт Управления Роспотребнадзора по Хабаровскому краю, в качестве Органа инспекции Федеральное бюджетное учреждение здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Хабаровском крае": |
Объекты и итоги проверки
Адрес
ХАБАРОВСКИЙ КРАЙ, г. Хабаровск, ул. ЛЕНИНА, д. ДОМ 46, ПОМЕЩЕНИЕ 1 (1-8)
Дата составления акта о проведении проверки
20 января 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Ооо "Атг" Подуска Таша Чайме
Информация о выявленных нарушениях
Описание
При рассмотрении экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Хабаровском крае» от 28.12.2016 № 02.3/3666 установлено, что исследованный образец: блюдо мексиканской кухни Кейсадийа «Курица «Лайм», дата изготовления 19.12.2016 1200 час. по микробиологическим показателям не соответствовал требованиям приложений № 1, 2 (п. 1.8) Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) по превышению содержания КМАФАнМ, КОЕ/г в 2, 5раза по сравнению с нормативными значениями (содержание составило 5*104 КМАФАнМ, КОЕ/г, норматив – не более 2*104 КОЕ/г); обнаружению: БГКП (ко-лиформы) в 0, 1 г (норматив – в 0, 1г не допускается); E. coli и S. aureus в 1, 0 г (норматив- в 1, 0г не допускается); - объемно-планировочные решения и набор помещений не обеспечивают последо-вательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции; (п.5.1, п.5.2, п.8.1);
- при работе предприятия на сырье используется однозальная планировка (отсутствует цеховое деление, не выделены отдельные рабочие зоны; (п.5.4, п.8.4)
- нарушаются требования к хранению и обработки куриного яйца: не выделено специально отведенное место), в холодильном оборудовании одновременно осуществляется хранение обработанного и необработанного яйца в касетах (п.8.19);
-нарушается требования к обработке сырья: не выделены столы для дефростации и обработки сырого мяса и птицы, отсутствуют раковина с проточной водой для их промывания(п.8.5, п.8.9);
- не сохраняются маркировочные ярлыки на используемые для приготовления блюд пищевые продукты: на линии раздачи в холодильном оборудовании находится сметана, на которую отсутствует информация (ярлык), позволяющая установить срок годности и дату изготовления; (п.7.29)
- не соблюдаются сроки годности пищевых продуктов: в 10.00час.19.01.2017 в холодильном оборудовании предприятия осуществляется хранение отварного риса в ассортименте на котором имеется информация о дате изготовления 18.01.2017 (час не указан), срок годности соглас
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протоколы об административном правонарушении в отношении должностного лица по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ; в отношении юридического лица по ст. 6.6. КоАП РФ, протокол о временном запрете деятельности. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор Абдумухитов Жасура Фахритдин, ООО АТГ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ о разработке изготовителем (продавцом, лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя) программы мероприятий по предотвращению причинения вреда: ПРЕДПИСАНИЕ должностного лица, уполномоченного осуществлять федеральный государственный надзор | В срок до 30 января 2017 года |
| № 1 Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда продукцией, произведенной ООО «АТГ» и представить в Управление Роспотребнадзора по Хабаровскому краю. № 2 Обеспечить проведение лабораторного контроля за качеством и безопасно-стью блюд и кули 1. нарных изделий, производимых кафе «Мексико» ООО «АТГ» в соответствии с программой производственного контроля. Информацию о выполнении предписания и копии протоколов лабораторных исследований представить в Управление Роспотребнадзора по Хабаровскому краю; - Обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов, ис-ключающих встречные потоки сырья и готовой продукции, выделить отдельные рабочие зоны, предусмотрев столы для дефростации и обработки сырого мяса и птицы, а также обработки овощей, установить раковины с проточной водой для их обработки; -Обеспечить сохранение ярлыков (информации) с упаковки продукции, позволяющих ее идентифицировать до окончания использования продукции. - Обеспечить соблюдение сроков годности продукции, используемой для приго-товления блюд и кулинарных изделий | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Хабаровский край, г. г. Хабаровск, ул. Ленина, д. 46, кафе
Нет данных о результатах проверки