ООО "ИРИНА"

По показателям безопасности (токсичные элементы, пестициды) соответствует установленным требованиям. Обнаружено: По массовой доле жирных кислот молочного жира коровьего молока, составило: масляная – 0, 02 % (массовая доля жирной кислоты от 2, 0 до 4, 2 %); капроновая – 0, 02 % (массовая доля жирной кислоты от 1, 5 до 3, 0 %); каприловая – 0, 06 % (массовая доля жирной кислоты от 1, 0 до 2, 0 %); каприновая – 0, 02 % (массовая доля жирной кислоты от 2, 0 до 3, 5 %); лауриновая – 0, 2% (массовая доля жирной кислоты от 2, 0 до 4, 0 %); миристиновая – 0, 8 (массовая доля жирной кислоты от 8, 0 до 13, 0 %); миристолеиновая – не обнаружено (массовая доля жирной кислоты от 0, 6 до 1, 5 %); пальмитиновая – 32, 8±1, 6 % (массовая доля жирной кислоты от 22, 0 до 33, 0 %); пальмитолеиновая – 0, 1 % (массовая доля жирной кислоты от 1, 5 до 2, 0 %); стеариновая – 5, 3±0, 4 % (массовая доля жирной кислоты от 9, 0 до 13, 0 %); олеиновая – 30, 4±1, 7 % (массовая доля жирной кислоты от 22, 0 до 32, 0 %); линолевая – 21, 3±1, 1 % (массовая доля жирной кислоты от 3, 0 до 5, 5 %); линоленовая – 1, 1±0, 1 % (массовая доля жирной кислоты до 1, 5 %); арахиновая – 0, 4 % (массовая доля жирной кислоты до 0, 3 %); бегеновая – 0, 01 % (массовая доля жирной кислоты до 0, 1 %). Массовая доля фитостеринов (брассикастерин – 3, 26, стигмастерин – отсутствует, β-ситостерин – 78, 74 %, кампестерин – 23, 74 %), при гигиеническом нормативе – не более 2 % от суммы стеринов. Согласно МУ 4.1/4.2.2484-09. 4.1/4.2. «Методы контроля. Химические и микробиологические факторы. Оценка подлинности и выявление фальсификации молочной продукции. Методические указания» (утв. Роспотребнадзором 11.02.2009), таб 2 «Методы определения критериев подлинности молока и молочной продукции», присутствие бетаситостеринов, кампестерина, стигмастерина и брассикастерина в количествах более 2 % от суммы стеринов свидетельствует об использовании растительного масла. По жирно – кислотному составу молочного жира коровьего молока и количественному содержанию фитостеринов не соответствует требованиям ст. 6 Технического <...>