МБДОУ ДЕТСКИЙ САД №6 Г.ВЯЗЕМСКОГО

Нарушение п. 13.3, п. 13.14 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию, и организации режима работы в дошкольных организаций» (далее СанПиН 2.4.1.3049-13) – недостаточно сушилок для тарелок для первых блюд, после мытья ставятся в шкаф

Нарушение п. 13.14 СанПиН 2.4.1.3049-13- отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания в моечной столовой посуды (фото).

Нарушение п. 6.16.1, п. 6.20 СанПиН 2.4.1.3049-13- умывальники для пер-сонала отсутствуют. Имеется 1 унитаз для персонала и слива воды.

Нарушение п. 9.6 СанПиН 2.4.1.3049-13- не оборудована внутренняя канализация к раковине для мытья рук на пищеблоке, не подключена к кана-лизации (фото). Ответственным лицом за выявленное нарушение является Муниципальное бюджетное дошкольное учреждение детский сад № 6 г. Вя-земского Вяземского муниципального района имени Лазо Хабаровского края, завхоз Петрова Наталья Алексеевна

Нарушение п. 13.11 СанПиН 2.4.1.3049-13- разделочные доски и ножи хранятся не на рабочих местах.

Нарушение п.13.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 - Духовой шкаф встроенный эл. плиту- не плотно закрывается дверца имеется зазор что может повлиять на температурный режим при приготовлении блюд.

Нарушение п. 14.12 СанПиН 2.4.1.3049-13- Обработку яиц проводят в варочном зале, рядом со столом «чистая посуда» (фото).

Нарушение п. 14.2 СанПиН 2.4.1.3049-13- не регулярно ведется журнал учета температурного режима (холодильник № 1), последняя запись 12.04.2016 г. (фото).

Нарушение п. 14.23, приложения № 8 СанПиН 2.4.1.3049-13 – в журнале бракеража готовой продукции отсутствуют подписи членов бракеражной комиссии (

Нарушение п. 14.1, приложения № 5 СанПиН 2.4.1.3049-13 – не правильно ведется журнал бракеража сырой продукции- не ставится час поступления продуктов на пищеблок, номер документа, подтверждающего безопасность принятого продукта, результаты органолептической оценки поступающего сырья. Отсутствует приход продуктов- филе минтая, терпуга, горбуш, в наличии имеется в холодильнике,

Нарушение п. 14.4 СанПиН 2.4.1.3049-13 –прибор для измерения влажности воздуха в складском помещении для хранения продуктов в не рабочем состо-янии.

- нарушение п. 14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13- на пищеблоке имеются про-дукты, не имеющие документов, подтверждающих качество и безопасность- - Вода бутилированная «Детская» расфасовка 1.5 литра в количестве 12 бутылок; - Филе минтая -в количестве 3.7 кг.; - Торт вафельный глазированный Боярушка» классический в белой глазури 40 шт. по 38 гр. - Компот Золотая долина «Слива отборные половинки в легком сиро-пе- 1.5 литра. - овощи- лук, картофель, морковь.

Нарушение п. 13.13 СанПиН 2.4.1.3049-13- используется посуда с отбитой эмалью- ковши, тазы.

Нарушение п. 4.35 СанПиН 2.4.1.3049-13 –отсутствуют раздельные входы (окна приема-выдачи) для сдачи грязного и получения чистого белья .

Нарушение п. 17.14 СанПиН 2.4.1.3049-13 –отсутствуют шкафы для хранения чистого белья. Белье хранится на складе, где находятся другие вещи и предметы и верхняя одежда персонала (фото).

Нарушение п. 19.1, 19.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 –не пройдено гигиеническое обучение у Немыкиной М.В.- воспитателя (последнее 18.11.2013 г.- администратор;., у Гусятинской О.В. пом. воспитателя- не пройдено.

Нарушение п. 17.15 СанПиН 2.4.1.3049-13 – отсутствуют специальный бак, ведро с крышкой, клеенчатый, пластиковый или из двойной материи мешок для грязного белья. Белье хранится в тазах с маркировкой «для замачивания кух. полотенец» и «для чистого белья»

Нарушение п. 18.1 СанПиН 2.4.1.3049-13- не регулярно ведется ин-фекционный журнал, отсутствует запись на заболевшую Козыреву Алису (фото).