ООО "ГАРЕМ"

В представленном меню отсутствуют сведения о пищевой ценности продукции общественного питания, а именно: содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания и составе (в том числе наименование использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, информации о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов), а также информация о нормативных документах, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного питания и оказываемая услуга

Допущена в производство продукция с истекшим сроком годности: - хрен «Русский», 100 гр.х2 упак., изготовитель ЗАО «Орелпродукт», Россия, срок до 18.06.2015г., -брынза «Фетакса», 400гр.х1 упак., изготовитель ООО «Хохланд», срок до 11.11.2015г., -приправа кориандр молотый, 15гр.х5упак., изготовитель ЗАО компания «Проксима», Россия, дата изгот. 04.11г. срок годности 12 мес. -приправа «Орегано», 10гр.х4упак., изготовитель Польша, дата изгот. 18.01.14г. срок годности до 07.2015г. -желатин пищевой, 20гр.х2упак., производства ЗАО «Проксима», дата выработки 11.2014 срок годности до 12 мес. допущены в производство с пищевые продукты на потребительской упаковке (маркировочный ярлык) отсутствует информация на русском языке: наименования товара, производитель, условия хранения, страна изготовителя; -кунжутное семя, 500гр.х1упак., производитель Китай -смесь для приготовления супа пюре, 80гр.х1 уп., производства Китай. В организациях общественного питания должны строго соблюдаться сроки годности пищевых продуктов; несоблюдение сроков годности представляет опасность для здоровья человека, способствует возникновению и распространению инфекционных заболеваний, создает угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан. Пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции. - не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» проба – яйцо под майонезом – по микробиологическим показателям (КМАФАнМ-7х103 КОЕ/г, при гигиеническом нормативе – «не более 1х103 КОЕ/г»), что создает угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан.

В представленном меню отсутствуют сведения о пищевой ценности продукции общественного питания, а именно: содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания и составе (в том числе наименование использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, информации о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов), а также информация о нормативных документах, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного питания и оказываемая услуга,

Для обработки и мытья кухонной и столовой посуды в кафе допускается дезинфицирующие средства с истекшим сроком годности - «Ника 2n» (дата выпуска апрель 2009г., срок годности 24 мес.), «Ника 2» (дата выпуска ноябрь 2012г., срок годности 24 мес.), не проводится санитарная обработка технологического оборудования по мере загрязнения - на технологическом оборудовании (духовой шкаф), кухонной посуде (сковороды)