ГКОУ "СПЕЦИАЛЬНАЯ (КОРРЕКЦИОННАЯ) ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №33 ГОРОДА СТАВРОПОЛЯ"

ГКОУ «Специальная (коррекционная) общеобразовательная школа № 33 города Ставрополя» по адресу: г. Ставрополь, ул. Маяковского, 16, при осуществлении деятельности по организации питания детей принять меры по обеспечению соблюдения требований ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Сани-тарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 5, п.п. Г п. 6, п.36 ТР ТС 033/2013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции»; табл. 3 п. 5.1.6, табл. 4 п. 5.1.7, табл. Б.1 приложение Б п. 7.17.5.2 ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия» В связи поступлением сведений о следующих действиях (бездействии): в связи с получением 17.11.2025г. экспертного заключения №853 от 12.11.2025г. и уведомления о неудовлетворительном результате исследования пробы №241 пищевой продукции – масло сладко-сливочное несоленое «Крестьянское» высший сорт м.д.ж. 72,5% (изготовитель ООО «Фермерский продукт» (город-курорт Пятигорск ,п. Горячеводкий, ул. Луначарского, д. 1), дата изготовления: 09.10.2025г.) поступившего 11.11.2025г. в Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю из Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае» о том, что в исследуемой пробе на физико-химические показатели идентификации продуктов переработки молока, отобранной 05.11.2025г. в рамках социально-гигиенического мониторинга (Поручение №68-дет/СГМ от 20.10.2025г.), на пищеблоке ГКОУ «Специальная (коррекционная) общеобразовательная школа № 33 города Ставрополя» по адресу: г. Ставрополь, ул. Маяковского, 16, обнаружено:  содержание массовой доли влаги 35,2±0,3 % (величина допустимого уровня – не более 25),  содержание массовой доли жира 61,8±0,7 % (величина допустимого уровня – не менее 72,5),  содержание массовой доли арахиновой кислоты (С20:0) 0,3% (величина допустимого уровня – менее 0,3),  содержание массовой доли каприловой кислоты (С8:0) 0,5% (величина допустимого уровня – в пределах 1-2),  содержание массовой доли каприновой кислоты (С10:0) 1,0% (величина допустимого уровня – в пределах 2-3,8),  содержание массовой доли капроновой кислоты (С6:0) 0,7% (величина допустимого уровня – в пределах 1,5-3),  содержание массовой доли лауриновой кислоты (С12:0) 1,9% (величина допустимого уровня – в пределах 2-4,4),  содержание массовой доли линолевой кислоты (С18:2) 14,1% (величина допустимого уровня – в пределах 2,2-5,5),  содержание массовой доли масляной кислоты (С4:0) 1,2% (величина допустимого уровня – в пределах 2,4-4,2),  содержание массовой доли миристиновой кислоты (С14:0) 4,1% (величина допустимого уровня – в пределах 8-13),  содержание массовой доли миристолеиновой кислоты (С14:1) 0,3% (величина допустимого уровня – в пределах 0,6-1,5),  содержание массовой доли пальмитиновой кислоты (С16:0) 34,8% (величина допустимого уровня – в пределах 21-33),  содержание массовой доли пальмитолеиновой кислоты (С16:1) 0,1% (величина допустимого уровня – в пределах 1,5-2,4),  содержание массовой доли стеариновой кислоты (С18:0) 6,1% (величина допустимого уровня – в пределах 8-13,5),  соотношение метилового эфира линолевой кислоты к метиловому эфиру миристиновой кислоты составляет 3,4 при величине допустимого уровня – в пределах 0,1-0,5,  соотношение метилового эфира олеиновой кислоты к метиловому эфиру миристиновой кислоты составляет 7,1 при величине допустимого уровня – в пределах 1,6-3,6,  соотношение массовых долей метиловых эфиров жирных кислот: пальмитиновой (С16:0) к лауриновой (С12:0) составляет 18,3 при величине допустимого уровня – в пределах 5,8-14,5,  соотношение суммы метиловых эфиров олеиновой и линолевой кислот к сумме метиловых эфиров лауриновой, миристиновой, пальмитиновой, стеариновой кислот составляет 0,9 при величине допустимого уровня – в пределах 0,4-0,7, что не соответствует требованиям п. 2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 5, п.п. Г п. 6, п.36 ТР ТС 033/2013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции»; табл. 3 п. 5.1.6, табл. 4 п. 5.1.7, табл. Б.1 приложение Б п. 7.17.5.2 ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия»