ООО "КМК"

Отделом государственного ветеринарного контроля и надзора Северо-Кавказского межрегионального управления Россельхознадзора в соответствии с заданием на проведение контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом от 16.08.2024 г. № 03-15/16/093-з проведено контрольное (надзорное) мероприятие в отношении ООО «КАЗЬМИНСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ», ИНН: 2610801171, ОГРН: 1142651016892, адрес регистрации: 357112, Российская Федерация, Ставропольский край, г. Невинномысск, Менделеева ул., д. Д. 42А, адрес осуществления деятельности: 357112, Российская Федерация, Ставропольский край, г. Невинномысск, Менделеева ул., д. 42, стр. В, путем проведения анализа информации, размещенной в Федеральной государственной информационной системе «ВетИС» компоненте «Меркурий.ГВЭ». По результатам контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом установлено: Согласно информации, размещенной в ФГИС ВетИС компоненте «Меркурий. ГВЭ», уполномоченными лицами Черенко Дмитрием Владимировичем, Голубенко Дмитрием Игоревичем, Подолевским Денисом Владиславовичем для ООО «КАЗЬМИНСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ» оформлено производство готовой продукции из нелогичного объема сырья (при производстве объем сырья не соответствует объему полученной продукции), а именно: 1) согласно транзакции «переработка/производство» № 9010088260 от 18.07.2024 для изготовления продукции: Нормализованная смесь (молоко отборное) - 11457 кг , (МДБ: не ниже 2,8%; МДЖ: от 3,4% до 6%; ρ: 1,028 г/см3), Нормализованная смесь 1,0 % КМП (термостатный кефир) - 7994 кг , (МДБ: не ниже 2,8%; МДЖ: 1%), Нормализованная смесь 1,0% (йогурт питьевой с клубникой) - 5695 кг , (МДБ: не ниже 2,8%; МДЖ: 1%), Нормализованная смесь 1,0% (йогурт питьевой с персиком) - 5119 кг , (МДБ: не ниже 2,8%; МДЖ: 1%), Нормализованная смесь 1,0% (йогурт питьевой с грушей) - 2929 кг , (МДБ: не ниже 2,8%; МДЖ: 1%) в качестве сырья использовано: Молоко цельное (смесь после поступления) - 14758 кг, Молоко обезжиренное - 17210 кг, в которой объем выработанной продукции при применении коэффициентов пересчета в основные виды продукции, согласно Приложения N 2 к Методическим указаниям по составлению балансов ресурсов и использования продуктов животноводства (мяса и мясопродуктов, молока и молокопродуктов, яиц и яйцепродуктов) по Российской Федерации и субъектам Российской Федерации, утвержденным приказом Росстата от 27 ноября 2023 года N 605 «Об утверждении Методических указаний по составлению балансов ресурсов и использования продуктов животноводства (мяса и мясопродуктов, молока и молокопродуктов, яиц и яйцепродуктов) по Российской Федерации и субъектам Российской Федерации», превышает объем использованного сырья примерно на 1226 кг (производственный ВС № 24931873087 от 18.07.2024); 2) согласно транзакции «переработка/производство» № 9017611057 от 19.07.2024 для изготовления продукции: Нормализованная смесь (молоко отборное) - 9561 кг, (МДБ: не ниже 2,8%; МДЖ: от 3,4% до 6%; ρ: 1,028 г/см3), Нормализованная смесь 1,0% (йогурт питьевой с персиком) - 6280 кг, (МДБ: не ниже 2,8%; МДЖ: 1%), в качестве сырья использовано: Молоко цельное (смесь после поступления) - 14168 кг, Молоко обезжиренное - 1143 кг, в которой объем выработанной продукции при применении коэффициентов пересчета в основные виды продукции, согласно Приложения N 2 к Методическим указаниям по составлению балансов ресурсов и использования продуктов животноводства (мяса и мясопродуктов, молока и молокопродуктов, яиц и яйцепродуктов) по Российской Федерации и субъектам Российской Федерации, утвержденным приказом Росстата от 27 ноября 2023 года N 605 «Об утверждении Методических указаний по составлению балансов ресурсов и использования продуктов животноводства (мяса и мясопродуктов, молока и молокопродуктов, яиц и яйцепродуктов) по Российской Федерации и субъектам Российской Федерации», превышает объем использованного сырья примерно на 530 кг (производственный ВС № 24949237144 от 19.07.2024); 3) согласно транзакции «переработка/производство» № 9018146841 от 20.07.2024 для изготовления продукции: Нормализованная смесь 2,5 % КМП - 733 кг, (МДБ: не ниже 2,8%; МДЖ: 2,5%), Нормализованная смесь 1,0% (йогурт питьевой с грушей) - 3696 кг, (МДБ: не ниже 2,8%; МДЖ: 1%), в качестве сырья использовано: Молоко цельное (смесь после поступления) - 3556 кг, Молоко обезжиренное - 503 кг, в которой объем выработанной продукции при применении коэффициентов пересчета в основные виды продукции, согласно Приложения N 2 к Методическим указаниям по составлению балансов ресурсов и использования продуктов животноводства (мяса и мясопродуктов, молока и молокопродуктов, яиц и яйцепродуктов) по Российской Федерации и субъектам Российской Федерации, утвержденным приказом Росстата от 27 ноября 2023 года N 605 «Об утверждении Методических указаний по составлению балансов ресурсов и использования продуктов животноводства (мяса и мясопродуктов, молока и молокопродуктов, яиц и яйцепродуктов) по Российской Федерации и субъектам Российской Федерации», превышает объем использованного сырья примерно на 369 кг (производственный ВС № 24950722976 от 20.07.2024); 4) согласно транзакции «переработка/производство» № 9025107273 от 21.07.2024 для изготовления продукции: Нормализованная смесь 2,3% (Клубника) - 1605 кг , (МДБ: не ниже 2,8%; МДЖ: 2,3%) Нормализованная смесь 1,0% (йогурт питьевой с клубникой) - 5639 кг , (МДБ: не ниже 2,8%; МДЖ: 1%), в качестве сырья использовано: Молоко цельное (смесь после поступления) - 2144 кг, Молоко обезжиренное - 4422 кг, в которой объем выработанной продукции при применении коэффициентов пересчета в основные виды продукции, согласно Приложения N 2 к Методическим указаниям по составлению балансов ресурсов и использования продуктов животноводства (мяса и мясопродуктов, молока и молокопродуктов, яиц и яйцепродуктов) по Российской Федерации и субъектам Российской Федерации, утвержденным приказом Росстата от 27 ноября 2023 года N 605 «Об утверждении Методических указаний по составлению балансов ресурсов и использования продуктов животноводства (мяса и мясопродуктов, молока и молокопродуктов, яиц и яйцепродуктов) по Российской Федерации и субъектам Российской Федерации», превышает объем использованного сырья примерно на 678 кг (производственный ВС № 24964428271 от 21.07.2024); 5) согласно транзакции «переработка/производство» № 9036627252 от 23.07.2024 для изготовления продукции: Нормализованная смесь 2,5 % КМП (ряженка) - 1028 кг , (МДБ: не ниже 2,8%; МДЖ: 2,5%), Нормализованная смесь 3,2% – 4,0% (молоко топленое) - 8172 кг , (МДБ: не ниже 2,8%; МДЖ: от 3,2% до 4%), Нормализованная смесь 1,0% КМП (йогурт питьевой) - 1000 кг , (МДБ: не ниже 2,8%; МДЖ: 1%), Нормализованная смесь 1,0% (йогурт питьевой с персиком) - 5599 кг , (МДБ: не ниже 2,8%; МДЖ: 1%), Нормализованная смесь 1,0% (йогурт питьевой с грушей) - 4666 кг , (МДБ: не ниже 2,8%; МДЖ: 1%), в качестве сырья использовано: Молоко цельное (смесь после поступления) - 9687 кг, Молоко обезжиренное - 9764 кг, в которой объем выработанной продукции при применении коэффициентов пересчета в основные виды продукции, согласно Приложения N 2 к Методическим указаниям по составлению балансов ресурсов и использования продуктов животноводства (мяса и мясопродуктов, молока и молокопродуктов, яиц и яйцепродуктов) по Российской Федерации и субъектам Российской Федерации, утвержденным приказом Росстата от 27 ноября 2023 года N 605 «Об утверждении Методических указаний по составлению балансов ресурсов и использования продуктов животноводства (мяса и мясопродуктов, молока и молокопродуктов, яиц и яйцепродуктов) по Российской Федерации и субъектам Российской Федерации», превышает объем использованного сырья примерно на 1014 кг (производственный ВС № 24988384882 от 23.07.2024); 6) согласно транзакции «переработка/производство» № 9036490044 от 23.07.2024 для изготовления продукции: Сметана м.д.ж.15% 300гр. ТЗ "СТАНЦИЯ МОЛОЧНАЯ" (1*6) - 1029 кг, (МДБ: от 2,6% до 2,8%; МДЖ: 15%), в качестве сырья использовано: Нормализованная смесь 15% (резервуарная сметана) - 1000 кг (молочное сырье, согласно анализу производственной транзакции № 9030658075 от 22.07.2024), в которой объем выработанной продукции при применении коэффициентов пересчета в основные виды продукции, согласно Приложения N 2 к Методическим указаниям по составлению балансов ресурсов и использования продуктов животноводства (мяса и мясопродуктов, молока и молокопродуктов, яиц и яйцепродуктов) по Российской Федерации и субъектам Российской Федерации, утвержденным приказом Росстата от 27 ноября 2023 года N 605 «Об утверждении Методических указаний по составлению балансов ресурсов и использования продуктов животноводства (мяса и мясопродуктов, молока и молокопродуктов, яиц и яйцепродуктов) по Российской Федерации и субъектам Российской Федерации», превышает объем использованного сырья примерно на 3000 кг (производственный ВС № 24987941979 от 23.07.2024); 7) согласно транзакции «переработка/производство» № 9054364854 от 25.07.2024 для изготовления продукции: Нормализованная смесь 3,4% йогурт (цитрус) - 1005 кг , (МДБ: не ниже 2,8%; МДЖ: 3,4%), Нормализованная смесь 1,0 % КМП (термостатный кефир) - 8176 кг , (МДБ: не ниже 2,8%; МДЖ: 1%), Нормализованная смесь 1,0% (йогурт питьевой с клубникой) - 6064 кг , (МДБ: не ниже 2,8%; МДЖ: 1%), в качестве сырья использовано: Молоко цельное (смесь после поступления) - 4120 кг, Молоко обезжиренное - 10479 кг, в которой объем выработанной продукции при применении коэффициентов пересчета в основные виды продукции, согласно Приложения N 2 к Методическим указаниям по составлению балансов ресурсов и использования продуктов животноводства (мяса и мясопродуктов, молока и молокопродуктов, яиц и яйцепродуктов) по Российской Федерации и субъектам Российской Федерации, утвержденным приказом Росстата от 27 ноября 2023 года N 605 «Об утверждении Методических указаний по составлению балансов ресурсов и использования продуктов животноводства (мяса и мясопродуктов, молока и молокопродуктов, яиц и яйцепродуктов) по Российской Федерации и субъектам Российской Федерации», превышает объем использованного сырья примерно на 646 кг (производственный ВС № 25030153941 от 25.07.2024). Данный факт является нарушением требований ТР ТС 021/2011 , а именно п.1, 3 ст. 5, п. 1, п.3 п. п. 12 ст. 10, п.1 ст.13; Приказа Министерства сельского хозяйства РФ от 13 декабря 2022 г. N 862 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», а именно п. 2 приложения 1. Таким образом, имеется достаточно данных, указывающих на нарушение ООО «КАЗЬМИНСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ» обязательных требований ТР ТС 021/2011, а именно п.1, 3 ст. 5, п. 1, п.3 п. п. 12 ст. 10, п.1 ст.13; Приказа Министерства сельского хозяйства РФ от 13 декабря 2022 г. N 862 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», а именно п. 2 приложения 1, при этом данные, подтверждающие о том, что нарушение обязательных требований причинило вред (ущерб) охраняемым законом ценностям либо создало угрозу причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям отсутствуют.