ГБПОУ НСХТ

Не допускать нарушений требований п. 2.8, 2.18, 2.23, 8.1.2., 8.1.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения», утв. 27.10.2020., на предприятии общественного питания изготовление продукции производить в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработан-ным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом; все помещении, предназна-ченные для организации общественного питания, убирать, в производственных помещениях ежедневно прово-дить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств; в помещениях предприятия об-щественного питания не должно быть насекомых и грызунов; общественное питание детей осуществлять по-средством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание, дополнительное пи-тание, разрабатывать меню, утвержденное руководителем организации