ФГБУ ФНКЦ МРИК ФМБА РОССИИ

В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: в Санатории «Архипо-Осиповка» филиале Федерального государственного бюджетного учреждения "Федеральный научно-клинический центр медицинской реабилитации и курортологии Федерального медико-биологического агентства" по адресу 353488, Краснодарский край, г.о. город-курорт Геленджик, с. Архипо-Осиповка, ул. Санаторная, д. 40: 1.Обеспечить выполнение требований п 2.16. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения": Внутренняя отделка производственных ,складских ,санитарно-бытовых помещений пищеблока должна быть выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и не иметь повреждений. 2. Обеспечить выполнение п.2.3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" для хранения продовольственного (пищевого) сырья каждого вида и готовой к употреблению пищевой продукции должно использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование. 3. Обеспечить выполнение требований п.3.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", ст.17 ТР ТС 021/2011"О безопасности пищевой продукции" : Не допускается хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией в случае, если это может привести к загрязнению пищевой продукции. При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения, установленные изготовителем. 4. Обеспечить выполнение требований п 2.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" : планировка производственных, складских помещений должна обеспечивать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции