МКОУ СОШ №13 ПОС.ВИНОДЕЛЬНЕНСКИЙ

1. количество обучающихся – всего чел., в том числе 1-4х классов – чел., 5-11х – чел. (по сменам) 2. отчет об охвате питания детей за сентябрь, октябрь 2023г.; 3. сведения о наличие в школе отказов родителей от бесплатного питания среди учащихся 1х – 4х классов (если есть такие дети – сколько детей (__ чел.), конкретно по каждому ребенку указать причину отказа (в том числе – диагноз, если имеется заболевание) и чем заменено таким детям питание фактически; 4. график (расписание) питания детей (по сменам) с указанием продолжительности (в минутах) приема пищи; 5. информацию об обеспеченности помещений пищеблока учреждения (в том числе с указанием количества цехов (помещений), их назначений и сведения об имеющемся технологическом оборудовании по цехам), 6. список поставщиков продуктов питания и продовольственного сырья, с указанием вида поставляемой про-дукции; 7. приказ о создании бракеражной комиссии; 8. список сотрудников пищеблока учреждения с указанием должностей с датами прохождения медицинских осмотров, заверенный руководителем; 9. договора на выполнение дезинфекционных, дезинсекционных, дератизационных работ, на вывоз ТКО и акты выполненных работ (оценка эффективности выполненных работ) в помещениях пищеблока_ 10. программа производственного контроля, протоколы лабораторно-инструментальных исследований и испы-таний аккредитованной лабораторией в рамках выполнения производственного контроля за 2023 год. 11. Примерное 12-ти дневное меню для организации горячего питания обучающихся 1-4 классов в 2023-2024 учебном году 12.перечень используемых дезинфицирующих средств с инструкциями о их применении ; 13.инструкция по режиму мытья столовой посуды на пищеблоке; 14.образец технологической карты на приготавливаемые горячие блюда(1 и 2-е блюдо); 15. журнал бракеража готовой продукции, 16.журнал бракеража пищевой продукции и продовольственного сырья, 17.гигиенический журнал, 18.журнал контроля температуры внутри холодильного оборудования 19.температурно-влажностного режима в складских помещениях