Проверка № 262100155947 от 19 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКОУ СОШ №11
Дата проведения
19 апреля 2021 года — 18 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020г. №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 №Пр-1665
Правовое основание проведения проверки
Исполнение приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020г. №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 №Пр-1665
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Ковалева Ирина Ивановна | Ведущий специалист-эксперт ТО УРПН по СК в г. Невинномысске |
| Вертелецкая Светлана Николаевна | Помощник санитарного врача ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в СК в г. Невинномысске». |
| Кунупова Фаризет Нуховна | Помощник санитарного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае в г. Невинномысске», |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ставропольский край, Кочубеевский район, ст. Георгиевская ул. Молодежная, 4
Ставропольский край Кочубеевский район х. Раздольный ул. Школьная, 11
Дата составления акта о проведении проверки
12 мая 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Латухин Юрий Николаевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлены подписан
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Помещения, где установлено оборудование, являющееся источником выделения избытков тепла и влаги дополнительно не обеспечено местной системой вытяжной вентиляции (в варочном цехе пищеблока над электрическими плитами и пароконвектоматом местная система вентиляции не функционирует)
покрытие стола для работы с тестом (столешница) не выполнено из дерева твердых лиственных пород, не обеспечены холодной и горячей водой производственные помещения пищеблока, а именно: не обеспечена горячей и холодной водой одна моечная ванна в овощном цехе, не обеспечены горячей водой две моечные ванны и умывальная раковина для рук в овощном цехе, холодильное оборудование в мясо-рыбном цехе пищеблока не оборудовано контрольными термометрами, допускается использование с дефектами и механическими повреждениями столовой посуды (тарелки для 1 блюда)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Латухин Юрий Николаевич директор |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание №104 об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований | В срок до 31 декабря 2021 года |
| • Обеспечить на пищеблоке помещения, где установлено оборудование, являющееся ис-точником выделения избытков тепла и влаги дополнительно местной системой вытяжной вентиляции (в варочном цехе пищеблока над электрическими плитами и пароконвектоматом). • Обеспечить покрытие стола для работы с тестом (столешница) из дерева твердых ли-ственных пород. • Обеспечить подачей холодной и горячей водой производственные помещения пище-блока, а именно: обеспечить горячей и холодной водой одну моечную ванну в овощ-ном цехе, обеспечить горячей водой две моечные ванны и умывальную раковину для рук в овощном цехе. • Обеспечить холодильное оборудование в мясо-рыбном цехе пищеблока кон-трольными термометрами. • Не допускать использование с дефектами и механическими повреждениями столовой посуды (тарелки для 1 блюда). • Обеспечить использование кухонной посуды в соответствии с маркировкой по её применению. • Обеспечить соответствие готовых блюд изготавливаемых на пищеблоке МКОУ СОШ №11 требованиям технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пи-щевой продукции». | |
Описание
Кухонная посуда, используется не в соответствии с маркировкой по её применению - кухонная посуда с маркировкой «Сырые куры» и «Сырые овощи» использовалась для фруктов (яблоки и бананы)
По результатам проведённых микробиологических исследований готового блюда (биточки их говядины) проба готовой продукции биточки из говядины дата изготовления на пищеблоке МКОУ СОШ №11 26.04.2021г., по исследованным показателям не соответствует требованиям
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Мазур Людмила Борисовна повар |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание №104 об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований | В срок до 31 декабря 2021 года |
| • Обеспечить на пищеблоке помещения, где установлено оборудование, являющееся ис-точником выделения избытков тепла и влаги дополнительно местной системой вытяжной вентиляции (в варочном цехе пищеблока над электрическими плитами и пароконвектоматом). • Обеспечить покрытие стола для работы с тестом (столешница) из дерева твердых ли-ственных пород. • Обеспечить подачей холодной и горячей водой производственные помещения пище-блока, а именно: обеспечить горячей и холодной водой одну моечную ванну в овощ-ном цехе, обеспечить горячей водой две моечные ванны и умывальную раковину для рук в овощном цехе. • Обеспечить холодильное оборудование в мясо-рыбном цехе пищеблока кон-трольными термометрами. • Не допускать использование с дефектами и механическими повреждениями столовой посуды (тарелки для 1 блюда). • Обеспечить использование кухонной посуды в соответствии с маркировкой по её применению. • Обеспечить соответствие готовых блюд изготавливаемых на пищеблоке МКОУ СОШ №11 требованиям технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пи-щевой продукции». | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ