Проверка № 262100155683 от 19 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКОУ СОШ №17
Дата проведения
19 апреля 2021 года — 18 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020г. №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 №Пр-1665
Правовое основание проведения проверки
Исполнение приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020г. №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 №Пр-1665
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Ковалева Ирина Ивановна | Ведущий специалист-эксперт ТО УРПН по СК в г. Невинномысске |
| Кудяшова Елена Николаевна | Помощник врача -эпидемиолога ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае в г. Невинномысске» |
| Чернецкая Ирина Юрьевна | Помощник врача -эпидемиолога ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае в г. Невинномысске» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ставропольский край, Кочубеевский район, а. Карамурзинский ул. Школьная, 1
Дата составления акта о проведении проверки
12 мая 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Аманакаева М. А.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлены, подписан
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Допускается использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды
инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Аманакаева Марзият Асановна директор |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 106 об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований | В срок до 1 декабря 2021 года |
| • Отбирать в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке суточную пробу от каждой партии приготовленной пищевой продукции. • Обеспечить использование кухонной посуды в соответствии с маркировкой по её применению. • Использовать для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению • пищевой продукции маркированный разделочный инвентарь и кухонную посуду. • Не допускать использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды- нарушен пп 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». • Использовать для раздачи и порционирования блюд инвентарь с мерной меткой объема в литрах и (или) миллилитрах. • Оставлять работникам пищеблока для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи. | |
Описание
В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке не отбирается суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции, для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции используется не маркированный разделочный инвентарь (5 разделочных ножей) и кухонная посуда (4 кухонные чашки), кухонная посуда, используется не в соответствии с маркировкой по её применению - кухонная посуда с маркировкой «сырая птица» и «сырая рыба» использовалась для овощей свежих огурцов, для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники пищеблока не оставляют в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи (на момент проверки хранение осуществляется в производственном помещении для обработки сырой продукции)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Джагапирова Роза Хасановна повар |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 106 об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований | В срок до 1 декабря 2021 года |
| • Отбирать в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке суточную пробу от каждой партии приготовленной пищевой продукции. • Обеспечить использование кухонной посуды в соответствии с маркировкой по её применению. • Использовать для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции маркированный разделочный инвентарь и кухонную посуду. • Не допускать использование деформированной, с дефектами и механическими повре-ждениями кухонной и столовой посуды- нарушен пп 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитар-но-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». • Использовать для раздачи и порционирования блюд инвентарь с мерной меткой объе-ма в литрах и (или) миллилитрах. • Оставлять работникам пищеблока для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ