МКОУ СОШ №6

П34 При обеденном зале столовой рядом с умывальниками установлено 1 электрополотенце при норме не менее 2х что не обеспечивает соблюдение детьми правил личной гигиены п410Разделочный инвентарь а именно ножи предназначенные для технологической обработки пищевых продуктов и продовольственного сырья используются не по назначению имеющаяся маркировка стерласьп54 Нарушается режим мытья и обработки кухонной посуды а именно кухонных разделочных ножей п512 Нарушаются требования к мытью и обработке столовых приборов а именно вилок вилки на линии раздачи мокрыеп 516Для мытья посуды допускается использование мочалок а также губчатого материала качественная обработка которого невозможнап 611 Производство готовых блюд а именно « рыба тушенная с овощами» рецептура 374 приготовлена не в соответствии с технологической картойп 610 Примерное меню используемое для питания учащихся 511 классов не содержит информацию об энергетической и пищевой ценности включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептурп 619 Школьники 511 классов получают неполноценный обед а именно обед не включает первые блюда нет закусок во 2348910 питательных днях объемы мясных рыбных блюд не выдерживаются по 3467 питательным дням Полностью в меню отсутствуют блюда из мяса рыбы или птицы в 25910 питательных дняхп 1411 Отбираемые суточные пробы хранятся с нарушением условий хранения суточных проб именно в одном холодильнике с сырьем мясо свинина замороженноеп145 Пищевые продукты поступающие на пищеблок хранятся с нарушением их условий хранения установленный производителем продукции а именно куры Благояр цыпленок охлажденный хранятся замороженном виде при установленном режиме хранения плюс минус 2 гр С