Проверка № 261901159238 от 7 июня 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ПРАСКОВЕЙСКИЙ"
Дата проведения
7 июня 2019 года — 5 июля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализация плана проведения мероприятий по контролю на 2019 г., утвержденного руководителем Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю и размещенного на официальном сайте Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю www.26.rospotrebnadzor.ru; приказ Роспотребнадзора от 18.09.2017 г. № 860, приложение № 2. Осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Фе-дерации. Контроль за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Пика Елена Николаевна | Помощник санитарного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае в Буденновском районе» |
| Бену Ирина Юрьевна | Инженер филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае в Буденновском районе» |
| Крячкова Елена Юрьевна | Помощник санитарного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае в Буденновском районе» |
| Карпов Игорь Михайлович | Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю в Буденновском районе |
| Мелихова Татьяна Ивановна | Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае в Буденновском районе |
| Попова Александра Федоровна | Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю в Буденновском районе |
| Дудинова Любовь Николаевна | Инженер филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае в Буденновском районе» |
| Таранова Екатерина Владимировна | Заведующая санитарно-гигиенической лабораторией филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае в Буденновском районе» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ставропольский край, Буденновский район, с. Прасковея, ул. Ленина, д. 50
Дата составления акта о проведении проверки
1 июля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Хотина Ирина Анатольевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
При оказании услуг общественного питания населению для изготов-ления готовых блюд используется мясо говядины свежее в общем количестве 5 кг, маркиров-ка упаковки которой не содержит следующие сведения: наименование пищевой продукции; состав пищевой продукции; количество пищевой продукции; дату изготовления пищевой продукции; срок годности пищевой продукции; условия хранения пищевой продукции, кото-рые установлены изготовителем или предусмотрены техническими регламентами Тамо-женного союза на отдельные виды пищевой продукции; наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилия, имя, отчество и место нахождения индиви-дуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции (далее - наименование и ме-сто нахождения изготовителя); рекомендации и (или) ограничения по использованию; пока-затели пищевой ценности пищевой продукции; сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (далее ГМО); единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Прасковейский", ч.1 ст.14.43 КоАП РФ, предупреждение |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Предписание №237 выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №237 | В срок до 5 ноября 2019 года |
| Обеспечить маркировку пищевой продукции (мяса свежего) согласно требований п. 1 ч. 4.1. ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Технический регламент Таможенного союза. Пищевая продукция в части ее маркировки» и п.106 Раздела XI ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной про-дукции» | |
Описание
В кафе не выделен отдельный уборочный инвентарь для уборки туалетов ; На рабочем месте отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств ; Хранение моющих и дезинфицирующих средств не организовано в отведенном месте в таре изготовителя ; Ежедневно не проводится оценка качества блюд, не указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время реализации продукции, Ф.И.О. изготовителя и проводившего органолептическую оценку
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор Хотина И.А. ст.6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб. |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Предписание №238 выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №238 | В срок до 5 ноября 2019 года |
| - в кафе выделить отдельный уборочный инвентарь для уборки туалетов; - на рабочем месте вывесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; - хранение моющих и дезинфицирующих средств организовать в специально отведенном месте в таре изготовителя; - ежедневно проводить оценку качества блюд, указывать время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время реализации продукции, Ф.И.О. изготовителя и проводившего органолептическую оценку | |
Описание
Производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий (в части воздействия на работников физических факторов (микроклимат, шум, вибрация, освещенность)), не осуществляется, тем самым нарушены санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации общественных помещений
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор Хотина И.А. ст.6.4 КоАП РФ, штраф 1000 руб. |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Предписание №238 выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №238 | В срок до 5 ноября 2019 года |
| Осуществлять производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий (в части воздействия на работников физических факторов (микроклимат, шум, вибрация, освещенность)) | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Ставропольский край, Буденновский район, с. Прасковея, ул. Ленина, д. 50
Нет данных о результатах проверки