МКДОУ ДЕТСКИЙ САД №2

Нарушены санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дощкольной образовательной организации: детские туалетные для детей в возрасте 5-7 лет не обеспечены персональными сидениями на унитаз, подбор мебели проведен без учета роста детей согласно таблице № 1. В корпусе № 1 в старшей и подготовительной логопедических группах, в старше группе № 1, в средней № 2 для организации дневного сна используются кровати не имеющие жесткого ложа ( раскладушки). Дети обеспечены постельными принадлежностями- комплектов постельного белья , полотенец для рук и ног по 2 на каждого ребёнка . В прачечной недостаточно технологического оборудования для стирки белья, смена постельного белья и полотенец осуществляется в кратностью 1 раз в 10 дней, белье после употребления складывается в мешок из одинарной материи (наволочки). В мясных цехах пищеблоков корпусов № 1 и № 2 отсутствуют раковины для мытья рук с подводом горячей и холодной воды через смеситель, отсутствует холодильное оборудование для хранения молочной продукции Не исправно технологическое оборудование электромясорубка и холодильник в складском помещении корпуса № 1. Разделочный стол с маркировкой ОВ в помещении пищеблока корпуса №1 не цельнометаллический, разделочные доски с маркировкой СР и ОС имею дефекты(зазоры и щели). В местах присоединения производственных ванн к канализации отсутствует воздушный разрыв не менее 20мм от верха приемной воронки, которую устраивают выше сифонных устройств.

Нарушены санитарно-гигиенические требования к питьевой воде, на момент проверки вода, отобранная из крана пищеблока, не отвечает санитарно-гигиеническим требованиям, согласно протокола лабораторных исследований № 7024И от 08.11.2018 г. показатель мутность составляет 5.61, при установленном нормативе не более 2, 6,

Поваром нарушены санитарно-эпидемиологические требования к организации питания воспитанников, а именно: не соблюдается технология приготовления блюда «Омлет натуральный», омлетную смесь наливают на противень толщиной менее 1, 5 см при норме 2, 5- 3см. при изготовлении биточков мясных не соблюдается санитарно-гигиенический норматив калорийности, согласно протокола лабораторных исследований № 7042И от 12.11.2018 г., процент отклонения калорийности от установленной нормы составляет 27, 4% .Используется яйцо куриное для приготовления кулинарных изделий, без обработки в соответствии с инструкцией (1- я ванна- кальцинированной содой , 2 я ванна 0, 5% раствором хлорамина, 3-я ванна ополаскивание.