ГБСУСОН "РЕАБИЛИТАЦИОННЫЙ ЦЕНТР "ПОДСОЛНУХ"

П. 3.1. помещение продовольственного склада эксплуатируется при отсутствии систем водоснабжения и канализации, что в свою очередь приводит к отсутствию условий для соблюдения правил личной гигиены работниками, мытья инвентаря и оборудования. п. 5.3. в составе продовольственного склада отсутствует помещение для разрубки мяса. Рубка мяса производится в помещении для хранения скоропортящихся продуктов, что не исключает контакта сырой и готовой продукции и возможности обсеменения микроорганизмами скоропортящихся продуктов, хранящихся в продовольственном складе. п. 5.4 в составе продовольственного склада отсутствует помещение для подготовки пищевых продуктов разных групп. Все группы пищевых продуктов подготавливаются к выдаче в одном помещении, на одном столе, такие продукты как мясо сырое, рыба сырая, готовая продукция (мясная, молочная гастрономия, рыба), крупы в ассортименте. Отсутствуют двухгнездные моечные ванны с подводкой горячей и холодной воды и раковина для мытья рук. Отсутствие условий для подготовки, взвешивания продукции и соблюдения работником продовольственного склада правил личной гигиены может повлечь за собой распространение инфекционной и паразитарной заболеваемости среди воспитанников детского дома. Тем самым не устранены нарушения п. 1 , п.2 , п.3 предписания № 83/В от 02.10.2017г,