МБОУ "СОШ №16"

При осуществлении деятельности по оказанию услуг общественного питания населению помощник повара Абрамян А.В. нарушила санитарно-эпидемиологические требования, а именно СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»): - п. п. 6.6., 6.14., 6.15. – нарушен режим мытья и дезинфекции столовой посуды и инвентаря - согласно протоколу лабораторных исследований № 5244 от «18» мая 2017г. в исследованных смывах, отобранных в ходе плановой проверки 11.05.2017г. на пищеблоке МКОУ СОШ № 16, № 5 – «нож хлеб», № 25 – «санодежда повара» выявлен рост микрофлоры бактерий группы кишечной палочки (БГКП), что говорит о нарушении санитарного режима обработки инвентаря, не соответствует требованиям МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами», является нарушением требований ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» и влечет административную ответственность по ст.6.6. КоАП РФ.