ООО "САДКО"

ООО «Садко» кафе «113 км» должностным лицом нарушены санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», и ст. 17 ФЗ № 52 от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»:выявлены нарушения, которые могут привести к непосредственной угрозе жизни и здоровью людей, возникновению среди населения массовых инфекционных заболеваний (отравлений) в предприятии общественного питания: на пищеблоке объемно - планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды. При приготовлении блюд не соблюдается поточность технологических процессов. В достаточном количестве не обеспечены разделочным инвентарем (доски, ножи), разделочными столами, маркировка отсутствует. Используемая посуда с трещинами, сколами, отбитыми краями. Моечные ванны в производственном помещении присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва от верха приемной воронки ( по норме не менее 20 мм.) Отсутствуют шкафы и решетки для хранения чистой посуды, чистые столовые приборы хранятся на подносах россыпью. Не выделено место для обработки яиц, специально промаркированные емкости, отсутствуют Журналы бракеража сырой и готовой продукции, журнал осмотра персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания отсутствуют Личные медицинские книжки с допуском к работе и пройденной гигиенической аттестацией на каждого работника не представлены.Отсутствуют бачки с крышками для сбора пищевых отходов, отходы собираются в картонные коробки. Дератизационные и дезинсекционные мероприятия не проводятся, договор не представлен.

ООО «Садко», магазин «Продукты» юридическим лицом нарушены правила продажи отдельных видов товаров, а именно на реализуемые креветки варено-мороженные, расфасованные заводом изготовителем ООО «Арктика» в пакеты по 500 гр., отсутствует четко оформленный ценник с указанием наименования товара, сорта, цены за вес или единицу товара, подписи материально ответственного лица или печати организации, даты оформления ценника, используемые для взвешивания пищевых продуктов весы не прошли метрологическую поверку, свидетельство о поверке весов отсутствует, до сведения покупателя не доведено фирменное наименование организации, место ее нахождения (адрес) и режим работы, вывеска организации отсутствует.

ООО «Садко», кафе «113 км» юридическим лицом до потребителей не доведена информация на реализуемые кулинарные изделия об основных потребительских свойствах товаров ( о составе, пищевой ценности, о способах изготовления, о весе, ценах в рублях, адрес ( место нахождения) индивидуального предпринимателя , режиме работы продавца,

ООО «Садко» в магазине «Продукты» в торговом зале осуществляется реализация продукции Рыбная продукция расфасованная в пакеты: минтай мороженный в количестве 3, 4 кг по цене 130 руб./кг , пангасиус мороженный в количестве 2, 5 кг по цене 170 руб/кг, креветки замороженные 5 уп. объемом 1 кг. по цене 250 руб.; рыба вяленная «Судак по цене 315 руб за кг вкол-ве 1, 8 кг.; «Карась» по цене 125 руб. за кг в кол-ве 1, 2 кг, «Густера» по цене 145 руб. за кг в кол-ве 2 кг , «Чехонь» по цене 306 руб. за кг в кол-ве 0, 5 кг, «Окунь» по цене 145 руб. за кг в кол-ве 1, 5 кг, «Тарань» по цене 250 руб. за кг в кол-ве 2 кг, «Карп» по цене 313 руб. за кг в кол-ве 1, 5 кг, «Лопырь» в количестве 2 кг по цене 145 руб/кг., голень ЦБ в количестве 2 кг по цене 110 руб. за кг, крылья ЦБ в количестве 4 кг по цене 70 руб за кг, колбаса п/к «Подмосковная» в количестве 3 кг по цене 280 руб за кг без информации о наименовании и местонахождения изготовителя пищевой ценности продукта, дате изготовления, сроках годности, условиях хранения.