МБУДО ООЦ "ДРУЖБА"

Гражданкой Холодовой Жанной Юрьевной, работающей в должности повара в МБУ ДО «ООЦ «Дружба», по адресу: Новоалександровский район, предместье села Раздольного, улица отсутствует нарушены требования СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждения начального и среднего профессионального образования», а именно: для приготовления второго блюда - гарнир, используется кастрюля с маркировкой «Овощи» (п. 4.10), отсутствует регистрация бракеража готовой продукции завтрака и обеда в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» (п. 14.6), в моечном отделении не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием объемов и концентрации применяемых моющих средств и температурных режимах воды в моечных ваннах.(п. 5.4)

Гражданкой Бойко Натальей Ивановной, работающей в должности мойщика посуды в МБУ ДО «ООЦ «Дружба», по адресу: Новоалександровский район, предместье села Раздольного, улица отсутствует нарушены требования СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждения начального и среднего профессионального образования», а именно: при обработке столовой и кухонной посуды не используются моющие средства (п. 5.6 ), столовые приборы не подвергаются прокаливанию в духовом шкафу после мытья (п. 5.12)