МОУ СОШ №5 ИМЕНИ ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА А.В.ЗАЦЕПИНА

- п. 5.8.- не обеспечил ремонт смесителя ванны для мытья кухонной посуды на пищеблоке: во-да в моечную ванну не подается; - п5.10. не обеспечил ремонт (или замену) гибкого шланга с душевой насадкой ванны для опо-ласкивания столовой посуды: душ не работает; - п.4.7. не обеспечено наличие достаточного количества столовой посуды и приборов, из расчета не менее 2 –х комплектов на одно посадочное место: стаканов в наличии – 45, тарелок для 1 блюда – 90, тарелок для 2 –го блюда – 90, ложек 70, вилок – 30; - п.4.10 – не обеспечено наличие раздельной специально промаркированной кухонной посуды для сырых и готовых продуктов - п. 4.12 – допущено использование столовой посуды со сколами, трещинами; - п.5.2. – не обеспечено содержание в порядке и чистоте производственных и других помещений пищеблока. Допущено хранение продуктов на полу ( банки с соком); - п.5.6. для мытья столовой посуды использовался раствор, приготовленный из моющего средства(«Капля»), которое предназначено к использованию в неразбавленном виде, согласно инструкции по его применению; - п. 5.10 – допущено нарушение режима мытья столовой посуды ручным способом: посуда мылась в одной ванне, споласкивание проводилось не под проточной водой; - п.5.20. – не обеспечено наличие достаточного количества емкостей для сбора пищевых отходов: пищевые отходы хранились в картонной коробке - п.6.26. – допущен прием продовольственного сырья и пищевых продуктов ( масло сливочное, мясо, рыба с/м) без документов, подтверждающих их качество и безопасность; - п.8.14. не обеспечено наличие специально промаркированной посуды для чистого яйца; - п. 8.22 – при приготовлении кулинарного изделия нарушены требования по недопущению промывки гарнира из макаронных изделий. - п.13.3. не обеспечено наличие специальной санитарной одежды ( халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь) в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены; - п. 13.5. при изготовлении блюд допущено ношением поваром ювел