МКОУ СОШ №12

Ставропольский край Красногвардейский район с. Красногвардейское ул. Школьная. 12 МКОУ СОШ № 12 Разделочными столами обеспечены в недостаточном количестве, отсутствуют разделочные столы с маркировкой: Гастрономия, РВ- рыба варёная, КВ –куры варёные, ОВ -овощи варёные. Не соблюдается поточность технологического процесса в зоне сырой продукции находится стол с маркировкой «Хлеб». Отсутствует емкость «масло сливочное», используемое для заправки гарниров(растапливается и доводится до кипения). Используемая кухонная (чашки для обработки овощей) и столовая посуда (тарелки, стаканы) с отбитой эмалью, трещинами и сколам Отсутствует емкость «чистое яйцо» - Холодильник с маркировкой «фрукты, овощи» в нерабочем состоянии Ведение журналов бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется с нарушением, не указывается номер документа, подтверждающего безопасность, конечный срок годности, час поступления продовольственного сырья, результаты органолептической оценки поступившего продовольственного сырья Для контроля за количественным и качественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не ведётся «Ведомость контроля за питанием» Разработанное меню не согласовано руководителем образовательного учреждения, в меню не включены закуски (салаты), не включены сыр, кисломолочные продукты На питание приняты овощи капуста и морковь без маркировки, наносимой в соответствии с установленными требованиями.

Ставропольский край Красногвардейский район с. Красногвардейское ул. Школьная. 12 МКОУ СОШ № 12 на питание детей принято « Молоко питьевое пастеризованное с массовой долей жира 2, 5 %» пр-ва ОАО «Будённовскмолпродукт» РФ СК г. Буденновск ул. Красноармейская, 360 дата изготовления 29.02.2016г. 10 уп. по 1л. товарная накладная № 0000005744 от 29.02.2016, не соответствующая требованиям ТР ТС 033/2013 по физико-химическим показателям идентификации продукта: массовая доля СОМО (сухого обезжиренного молочного остатка 7, 5 при норме не менее 8, 0, протокол лабораторных исследований №70-и от 10.03.2016г.

Ставропольский край Красногвардейский район с. Красногвардейское ул. Школьная. 12 МКОУ СОШ № 12 пищевые отходы выносятся через производственные помещения пищеблока.

Ставропольский край Красногвардейский район с. Красногвардейское ул. Школьная. 12 МКОУ СОШ № 12 для приготовления оладьев использовались яйца без обработки хлорамином.

Ставропольский край Красногвардейский район с. Красногвардейское ул. Школьная. 12 МКОУ СОШ № 12 В представленном расписании уроков для обязательных занятий не определена величина недельной образовательной нагрузки, оценить наличие облегчённого учебного дня в четверг или пятницу не предоставляется возможным; на последних уроках проводятся основные предметы; В кабинетах русского языка и литературы, математики несвоевременно заменяются перегоревшие лампы В кабинете русского, языка № 2 отсутствует потолочное освещение. Из 22 рабочих мест с ПЭВМ имеется 14 кресел подъемно поворотных.