МБОУ СОШ №3 С.ХОРОЛЬ

1) документы (приказ, решение, должностная инструкция), подтверждающие полномочия законного представителя юридического лица; 2) документы по организации питания детей (утвержденное меню питания, технологиче-ские карты или картотека блюд, документы, подтверждающие качество и безопасность продо-вольственного сырья и пищевых продуктов, ведомость контроля за рационом питания в период с января по ноябрь 2023 г.); 3) программа производственного контроля, утверждённая руководителем учреждения; 4) документы, подтверждающие прохождение предварительных и периодических меди-цинских осмотров, гигиенической подготовки и аттестации, вакцинации сотрудниками столо-вой учреждения; 5) договоры: - на поставку продуктов питания для учреждения; - на проведение дератизационных, дезинсекционных работ; - на вывоз твёрдых бытовых отходов; - на осуществление производственного контроля. 6) журналы: - учёта аварийных ситуаций с прилагаемым перечнем возможных аварий, создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения; - учёта температурного режима холодильного оборудования; - бракеража готовых блюд, продовольственного сырья, поступающего в столовую; - «Здоровье»; - учёта температурного режима и влажности в складских помещениях столовой; - термометрии сотрудников.