ООО "ЯММИ"

• документ (приказ, решение), подтверждающий полномочия законного представителя (представителя по доверенности) юридического лица; • документ, подтверждающий правомочность размещения объекта по вышеуказанному адресу, • документы, подтверждающие организацию: - водопотребления и водоотведения, - централизованной стирки санитарной одежды за текущий период 2023г., - дезинфекционных мероприятий за текущий период 2023г.; • меню реализуемой продукции; • товаросопроводительная документация, подтверждающая прослеживаемость продовольственного сырья и пищевых продуктов, поступающих на предприятие; • нормативно-технические документы, в соответствии с которыми изготавливается и может быть идентифицирована пищевая продукция, вырабатываемая предприятием общественного питания; • декларации о соответствии на вырабатываемую продукцию, реализуемую на вынос по доставке потребителя; доказательственные материалы, явившиеся основанием для подтверждения соответствия вырабатываемой продукции требованиям нормативных документов, • документы, подтверждающие организацию и проведение производственного контроля: программа производственного контроля, план-график производственного лабораторного контроля, результаты лабораторных исследований, испытаний, измерений за 2022г. и текущий период 2023г., формы учета и отчетности, установленные действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля), • документы, подтверждающие разработку, внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП, в том числе результаты мониторинга на контрольных критических точках за текущий период 2023г.; • документы, подтверждающие прохождение медицинских осмотров: личные медицинские книжки сотрудников согласно списку, заверенного печатью и подписью руководителем предприятия; • список работающих на предприятии, содержащий сведения о прививочном статусе работников