ООО "КУХНЯ"

• документ (приказ, решение), подтверждающий полномочия законного представителя (представителя по доверенности) юридического лица; • документ, подтверждающий правомочность размещения объекта по указанному адресу; • документы, подтверждающие организацию: - водопотребления и водоотведения, - централизованной стирки санитарной одежды, - дезинфекционных мероприятий; • меню реализуемой продукции; • товаросопроводительная документация, подтверждающая прослеживаемость продовольственного сырья и пищевых продуктов, поступающих на предприятие; • нормативно-технические документы, в соответствии с которыми изготавливается и может быть идентифицирована пищевая продукция, вырабатываемая предприятием общественного питания; • декларации о соответствии на вырабатываемую продукцию, доказательственные материалы, явившиеся основанием для подтверждения соответствия вырабатываемой продукции требованиям нормативных документов; • документы, подтверждающие организацию и проведение производственного контроля: программа производственного контроля, план-график производственного лабораторного контроля, результаты лабораторных исследований, испытаний, измерений за 2022 г. и текущий период 2023 г., формы учета и отчетности, установленные действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля; • документы, подтверждающие разработку, внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП; • документы, подтверждающие прохождение медицинских осмотров: личные медицинские книжки сотрудников согласно списку, заверенного печатью и подписью руководителя предприятия.