МКОУ СОШ №10 С. ЦВЕТКОВКА

1. Документ (приказ, решение), подтверждающий полномочия законного представителя юридического лица; 2. Заверенные руководителем МКОУ СОШ № 10 с .Цветковка списки детей: - обучающихся в 1-4 классах, в т.ч. в первую смену и во вторую смены (по классам); - имеющих заболевания (сахарный диабет, целиакия, пищевая аллергия) требующие индивидуального подхода в организации питания; - отказавшихся от организованного бесплатного питания по причинам наличия заболевания; - график приема пищи в соответствии с расписанием звонков режима образовательного процесса (с указанием количества одномоментно питающихся детей); 3. Документы по организации питания (меню для организации питания обучающихся 1-4 классов учреждения: основное, индивидуальное меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании; технологические карты на кулинарные изделия (блюда), документы по назначению ответственных лиц за выдачу детям рациона питания); 4. Формы учетной документации пищеблока («Журнал бракеража готовой пищевой продукции», «Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях», «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования», «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции», «Ведомость контроля за рационом питания», «Гигиенический журнал (сотрудники)», документы, подтверждающие проведение витаминизации блюд и др.); 5. Перечень поставщиков, осуществляющих поставку продовольственного сырья, пищевых продуктов и бутилированной (расфасованной в емкости) питьевой воды; 6.Информация установленная изготовителем о пищевых продуктах, продовольственном пищевом сырье, бутилированной (расфасованной в емкости) питьевой воде и их изготовителе, используемых для организации питания (маркировочные ярлыки или их копии, либо листки-вкладыши, либо этикетки изготовителя, документы); товарно-сопроводительная документация, обеспечивающая прослеживаемость, качество и безопасность используемых для организации питания пищевых продуктов и продовольственного пищевого сырья, поступающих в учреждение; 7. Документы, подтверждающие осуществление производственного контроля в учреждении; 8. Документы, подтверждающие организацию и проведение предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, гигиенической подготовки и аттестации (сотрудники участвующие в приготовлении и раздачи пищи); 9. Документы по организации, проведению и оценке эффективности дезинсекционных, дератизационных мероприятий, в том числе: договоры на проведение дератизации, дезинсекции, акты обследования объекта, акты выполненных работ, акты по оценке эффективности выполненных работ и др. 10. Экспликация помещений (указание площади помещения столовой); количество оборудованных посадочных мест.