ООО "КОНКОРД М"

• документ (приказ, решение), подтверждающий полномочия законного представителя (представителя по доверенности) юридического лица; • документы, подтверждающие прослеживаемость и безопасность пищевых продуктов, находящихся на хранении; • технологические документы на вырабатываемую продукцию (технико-технологические карты, технологические карты); • актуальное меню; • формы учета и отчетности, установленные действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля; • документы, подтверждающие приобретение моющих и дезинфицирующих средств, в том числе вирулицидной направленности; инструкции предприятия изготовителя по их применению; • список основного и резервного персонала, привлекаемого для организации питания (ФИО каждого сотрудника, должность, постоянное место работы, адреса постоянного места проживания, адреса места проживания на период проведения мероприятия, даты приема на работу к оператору питания) с указанием сведений о вакцинации, или перенесенном заболевании сотрудника; предусмотреть количество привлекаемого персонала с учетом резерва не менее 20% на случай замены заболевших сотрудников; • документы, подтверждающие организацию и проведение предварительных и периодических медицинских осмотров: поименный список, подлежащих предварительным и периодическим медицинским осмотрам, личные медицинские книжки сотрудников согласно списку работающих, заверенных подписью руководителя и печатью организации.