ООО "АВАНТА"

По гостинице - Документ (приказ, решение) подтверждающий полномочия представителя юридического лица. - Сведения о средней численности работников предприятия за предшествующий календарный год. - Документы, подтверждающие водопотребление и водоотведение. - Договор и документы (акты), подтверждающие проведение дезинсекционных, дератизационных мероприятий. - Документы, подтверждающие вывоз отходов. - Документы подтверждающие техническое обслуживание и ремонт вентиляционного оборудования кондиционеров. - Паспорта на вентиляционное оборудование; - Договор с клининговой компанией на уборку помещений и т.д. - Программа производственного контроля для учреждения, утвержденная руководителем. - Документы, подтверждающие прохождение предварительного и периодического медицинского осмотра, иммунопрофилактику сотрудников; гигиенической аттестации; контингенты вредных профессий, поименный список сотрудников для проведения периодического медицинского осмотра, акт заключительной комиссии по проведению периодического медицинского осмотра. - приказ о назначении ответственного за проведение и организацию дезинфекционных мероприятий, документ подтверждающий прохождение обучения по дез.делу. -приказ о назначение ответственного сотрудника гостиницы, контролирующего соблюдение «Рекомендаций по профилактике новой коронавирусной инфекции (COVID-19) в учреждениях, осуществляющих деятельность по предоставлению мест временного проживания (гостиницы и иные средства размещения); -график уборок , - журналы регистрации термометрии сотрудников, учета приготовления и контроля дезинфицирующих средств; -документы, подтверждающие организацию проведение мероприятий, направленных на «разрыв» механизма передачи инфекции ( соблюдение сотрудниками правил личной гигиены, использование антисептиков, медицинских масок, перчаток; соблюдение социальной дистанции, проведение дезинфекции во всех рабочих помещениях, использования оборудования для обеззараживания воздуха, создание запаса дезсредств; использование мер социального разобщения- переход на удаленный режим работы, организация выявления лиц с признаками инфекционных заболеваний при приходе на работу); - документы, подтверждающие осуществление допуска персонала к работе в гостиницах, деятельность которых приостанавливалась (ограничивалась),при наличии результатов исследований на новую коронавирусную инфекцию (методом ПЦР). По ресторану -документ (приказ, решение), подтверждающий полномочия законного представителя (представителя по доверенности) юридического лица; -ассортиментный перечень выпускаемой в обращение продукции, утверждённый руководителем предприятия; -меню; -товаросопроводительная документация, подтверждающая прослеживаемость продовольственного сырья и пищевых продуктов, поступающих на предприятие; -копии документов, подтверждающих организацию и проведение: - дезинсекционных, дератизационных и дезинфекцион¬ных мероприятий (акты выполненных работ за текущий период 2021г.; документы, подтверждающие эффективность и результативность выполненных мероприятий; - сбора, хранения и вывоза отходов производства в соответствии с утверждённой процедурой за текущий период 2021г.; -документы, подтверждающие организацию и проведение производственного контроля: - программа производственного контроля, - результаты лабораторных исследований (испытаний) продовольственного (пищевого) сырья, готовой пищевой продукции, воды питьевой централизованного водоснабжения, смывов с объектов внешней среды за текущий период 2021г., - формы учета и отчетности, установленные действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля); -технологические документы (технологические карты, технико-технологические карты), в соответствии с которыми изготавливается и может быть идентифицирована пищевая продукция, вырабатываемая предприятием общественного питания; -документы (результаты лабораторных испытаний), свидетельствующие о безопасности пищевой продукции в течение срока годности, установленного изготовителем; -документы, подтверждающие наличие средств индивидуальной защиты (перчатки, маски), контроль их применения; -документы, подтверждающие приобретение моющих и дезинфицирующих средств, инструкции предприятия изготовителя по их применению; -документы, подтверждающие организацию и проведение предварительных и периодических медицинских осмотров: поименный список, подлежащих предварительным и периодическим медицинским осмотрам, договор с медицинской организацией любой формы собственности, имеющей право на проведение предварительных и периодических осмотров, а также на экспертизу профессиональной пригодности, личные медицинские книжки сотрудников согласно списку работающих, заверенных подписью руководителя и печатью организации; -документы, подтверждающие функционирование процедур, основанных на принципах ХАССП.