ООО "КОФЕ ПЛЭЙС"

• документ (приказ, решение), подтверждающий полномочия законного представителя (представителя по доверенности) юридического лица; • меню; • товаросопроводительная документация, подтверждающая прослеживаемость пищевых продуктов, поступающих на предприятие; • документы, подтверждающие организацию и проведение производственного контроля: - программа производственного контроля, - результаты лабораторных исследований (испытаний) готовой пищевой продукции, смывов с объектов внешней среды за текущий период 2021г., - формы учета и отчетности, установленные действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля); • документы, подтверждающие наличие средств индивидуальной защиты (перчатки, маски), контроль их применения; • документы, подтверждающие приобретение моющих и дезинфицирующих средств, инструкции предприятия изготовителя по их применению; • документы, подтверждающие организацию и проведение предварительных и периодических медицинских осмотров: поименный список, подлежащих предварительным и периодическим медицинским осмотрам, договор с медицинской организацией любой формы собственности, имеющей право на проведение предварительных и периодических осмотров, а также на экспертизу профессиональной пригодности, личные медицинские книжки сотрудников согласно списку работающих, заверенных подписью руководителя и печатью организации; • документы, подтверждающие функционирование процедур, основанных на принципах ХАССП.