Проверка № 252100051582 от 24 февраля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ТОМЭЙ"
Дата проведения
24 февраля 2021 года — 19 марта 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Адамук Любовь Григорьевна | Главный специалистэксперт |
| Яковенко Светлана Владимировна | Старший специалист 1 разряда |
| Лысенко Елена Александровна | Санврач |
| Артюшина Любовь Ивановна | Посанврача |
Объекты и итоги проверки
Адрес
гПартизанск ул К Коренова33 гПартизанск ул Центральная19 гПартизанск ул ВИ Чкалова30
Дата составления акта о проведении проверки
19 марта 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Дьяченко Галина Андреевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушения требований санитарного законодательства требований ТР ТС
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлены протоколы об административном правонарушении на юридическое лицо по ст 66 ст 1443 ч1 ст 197 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 221 221 ТР ТС | В срок до 10 сентября 2021 года |
| ТР ТС1Обеспечить осуществление производственного лабораторного контроля должным образом согласно программы организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий с применением принципов ХАССП Предоставить протоколы результатов лабораторных исследований по контролю качества готовой продукции по микробиологическим санитарнохимическим показателям условий производственной среды по освещенности микроклимата кратности воздухообмена при осуществлении производственных процессов приготовления блюд контроль качества режима обработки кухонной и столовой посуды инвентаря дезинфекции при работе пищеблоков МБОУ «СОШ 3» г Партизанск ул ККоренова33 МБОУ «СОШ 6» г Партизанск ул Центральная19 МБОУ «СОШ 24» г Партизанск ул Чкалова302Соблюдать условия хранения сроки годности пищевых продуктов и продовольственного сырья при поступлении на пищеблоки МБОУ «СОШ 3»г Партизанск ул ККоренова33 МБОУ «СОШ 6»г Партизанск ул Центральная19 МБОУ «СОШ 24» г Партизанск ул Чкалова303Обеспечить своевременное внесение в бракеражный журнал поступающего сырья и проводоврольственных продуктов сведений о сроках годности дате и часе фактической реализации продукции поступившей на пищеблок МБОУ «СОШ 6Санитарное законодательство1 Обеспечить наличие информации на емкостях с дезрастворами для обеззараживания ветоши о наименовании концентрации применяемого дезинфицирующего раствора сведения о концентрации препарата необходимой для обеззараживания уборочного инвентаря ветоши при проведении профилактических противоэпидемических мероприятий при инфекциях вирусной этиологии 2 Обеспечить приготовление завтрака для детей 711 лет в соответствии требований санитарных правил по содержанию углеводов энергетической ценности и объема порций в соответствии утвержденного меню3 Промаркировать весы для готовой продукции в горячем цехе4 Обеспечить поверхность весов для сырой продукции находящихся в овощном цехе необходимую для проведения качественной влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств5 Обеспечить своевременную текущую уборку производственных помещений пищеблока а именно очистить поверхность полок для хранения чистой кухонной посуды поверхность весов для сырой продукции находящихся в овощном цехе поверхности микроволновой печи поверхности электротитана в моечной кухонной посуды поверхности труб водоотведения под раковинами мытья овощей6 Обеспечить условия для хранения верхней одежды персонала пищеблока в индивидуальных шкафах 7 Заменить разделочную доску «Хлеб» 8 Заменить в горячем цехе лампу общего искусственного освещения на потолке на стене у стола «готовая продукция» 9 Обеспечить специально выделенное место для хранения уборочного инвентаря 10 Обеспечить на емкостях с дезраствором для обработки рук и поверхностей информации о наименовании дезинфицирующего препарата его концентрации 11 Решить вопрос об установке раковина для мытья рук перед помещением буфета в помещении буфета обеспечить своевременную уборку осветительной арматуры в помещении буфета 12 Заменить перегоревшую лампу общего искусственного освещения на потолке в складском помещении для сыпучих продуктов 13 Заменить зачистить разделочные доски «куры сырые» «Рыба сырая» 14 Обеспечить своевременную текущую уборку производственных помещений пищеблока своевременная разморозка качественная уборка мясного цеха 15 Приобрестизаменить термометр в морозильной камере для хранения хлебобулочных полуфабрикатов 16 Обеспечить подачу качественной питьевой воды подаваемую в моечную столовой посуды пищеблока17 Решить вопрос по организации вывоза твердых коммунальных отходов образующихся при работе на пищеблоках МБОУ СОШ 3 МБОУ СОШ 6 МБОУ СОШ 24 согласно договоров контрактов с организациями имеющими лицензию на данный вид деятельности обеспечить установить емкостью для сбора твердых коммунальных отходов при пищеблоке МБОУ СОШ 24 | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ