Проверка № 252100014929 от 18 февраля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКОУ ООШ №16 С.ЗАВЕТНОЕ
Дата проведения
18 февраля 2021 года — 19 марта 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Целивыполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 14102020г Задача выявление нарушений законодательства в сфере санитарноэпидемиологического законодательства технического регулирования и принятие мер по их пресечениюПредмет соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Колесниченко Галина Александровна | Ведущий специалист эксперт территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Приморскому краю в г Арсеньеве |
| Сагутдинова Екатерина Романовна | Ведущий специалист эксперт территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Приморскому краю в г Арсеньеве |
| Мальцева Маргарита Анатольевна | Инженер по охране окружающей среды Арсеньевского отдела Уссурийского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае» |
| Егорова Зинаида Евгеньевна | Фельдшерлаборант Арсеньевского отдела Уссурийского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае» |
| Ростовцева Наталья Анатольевна | Помощник врача по общей гигиене Арсеньевского отдела Уссурийского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае» |
| Исупова Татьяна Анатольевна | Ио заместителя главного врача врач по общей гигиене Арсеньевского отдела Уссурийского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае» |
| Плеханова Вера Ивановна | Фельдшерлаборант Арсеньевского отдела Уссурийского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае» |
| Алексеева Любовь Викторовна | Заместитель главного врача Арсеньевского отдела Уссурийского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
692619 Приморский край Чугуевский рн с Заветное ул Школьная 16
Нет данных о результатах проверки
Адрес
692619 Приморский край Чугуевский район с Заветное ул Школьная 16
Дата составления акта о проведении проверки
19 марта 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Мальцева Александра Дмитриевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен подписано 19032021
Информация о выявленных нарушениях
Описание
При проверке в отношении МКОУ ООШ 16 с Заветное выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах допущенные должностным лицом директором а именно на момент осмотра в ежедневном меню основного питания на сутки вывешенном в обеденном зале учреждения не содержится информация о калорийности порций блюд производство готовых блюд осуществляется с использованием технологических карт в которых не отражена температура жидких горячих блюд и иных горячих блюд на пищеблоке учреждения не обеспечивается последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции что не исключает возможность обсеменения готовой пищевой продукции микрофлорой сырой продукции а именно осуществляется совместное хранение производственного инвентаря так разделочные доски для готовой и сырой продукции хранятся совместно разделочные ножи для готовой и сырой продукции хранятся совместно на момент осмотра разделочный инвентарь используемый на пищеблоке учреждения частично не промаркирован не представляется возможным оценить назначение такого разделочного инвентаря 3 ножа помещения пищеблока в том числе используемые для хранения пищевых продуктов сырья не оборудованы прибором для измерения относительной влажности воздуха что не позволяет оценить условия хранения пищевых продуктов относительно параметров влажности фактический рацион питания в учреждении не соответствует утвержденному примерному меню замена одних продуктов блюд и кулинарных изделий на другие необходимыми расчетами не подтверждается Меню составляется ежедневно на основании «предпочтения» обучающихся без учета соотношения в рационе питания основных пищевых веществ в учреждении не ведется отсутствует Ведомость контроля за питанием предназначенная для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья на момент осмотра отсутствует термометр для контроля температуры блюд на линии раздачи с целью минимизации риска теплового воздействия
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении по ст66 КоАП РФ в отношении должностного лица |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 19 «Об устранении выявленных нарушений санитарноэпидемиологических требований» | В срок до 11 мая 2021 года |
| В доступном для родителей и детей местах размещать ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп с указание наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порцииПроизводство готовых блюд осуществлять с использованием технологических карт в которых отражена температура жидких горячих блюд и иных горячих блюдОбеспечить последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции осуществлять раздельноПромаркировать разделочный инвентарь в зависимости от назначенияПомещения пищеблока используемые в том числе для хранения пищевых продуктов сырья оборудовать прибором для измерения относительной влажности воздуха обеспечить регистрацию показателей относительной влажности воздуха Выдачу детям рационов питания осуществлять в соответствии с утвержденным менюОбеспечить ведение документации предназначенной для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья для «Ведомости контроля за питанием»Для контроля температуры блюд на линии раздачи с целью минимизации риска теплового воздействия использовать термометрО выполнении настоящего предписания письменно уведомить Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Приморскому краю в г Арсеньеве по адресу г Арсеньев ул Щербакова 35 | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ