Проверка № 252005241981 от 19 ноября 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ СОШ ПОС. РУДНЫЙ
Дата проведения
19 ноября 2020 года — 16 декабря 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 во исполнение приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Квашнина Валентина Павловна | Ведущий специалистэксперт |
| Зенина Светлана Владимировна | Врач по общей гигиене |
| Товстоног Наталья Анатольевна | Помощник врача по общей гигиене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
692405 Приморский край Кавалеровский рн Рудный п Партизанская ул дом 74
Дата составления акта о проведении проверки
16 декабря 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Филатова Юлия Сергеевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Для хранения приготовленных блюд и кулинарных изделий их технологической обработки используются емкости с нарушением соответствующей маркировки На пищеблоке при проверке наличия суточных проб и условий их хранения 191120 в 1330 установлено что пробы от 17112020 не оставлены хранение суточных проб осуществляется при температуре 0оС На пищеблоке выданы готовые блюда на обед без снятия пробы в бракеражном журнале готовой кулинарной продукции отсутствует запись об оценке качества готовых блюд приготовленных на обед
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлен протокол об административном правонарушении по ст 66 КоАП РФ в отношении Дулевич ЕЮ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Вынесено постановление о назначении административного наказания в виде штрафа в размере 1000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 922 | В срок до 5 апреля 2021 года |
| При приготовлении и хранения блюд кулинарных изделий и пищевых продуктов использовать емкости в соответствии с маркировкой Обеспечить хранение суточных проб в соответствии с требованиями СанПиН 245 240908 Запретить выдачу готовых блюд без снятия пробы | |
Описание
На пищеблоке в складских помещениях холодильное оборудование не обеспечено термометрами В менюраскладке отсутствуют количественные данные о рецептуре блюд На пищеблоке в моечной столовой посуды не организовано проведение дезинфекции столовой посуды и столовых приборов отсутствует инструкция по правилам дезинфекции столовой посуды На пищеблоке общеобразовательного учреждения не проводится Свитаминизация третьих и сладких блюд журнал учета не ведется Примерное 10дневное меню не согласовано с территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Приморскому краю в г Дальнегорске Отсутствует технологическая карта на блюдо «картофель тушеный с говядиной» не все технологические карты соответствуют требованиям СанПиН В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не заполняются графы Сроки прохождения гигиенического обучения просрочены у повара Дулевич ЕЮ от 07052015г у посудницы Ахтырцевой ЛВ от 25012016г Примерное меню МБОУ СОШ пРудный не соответствует требованиями СанПиН 245240908
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлен протокол об административном правонарушении по ст 66 КоАП РФ в отношении Филатовой ЮС |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Вынесено постановление о назначении административного наказания в виде штрафа в размере 5000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 922 | В срок до 5 апреля 2021 года |
| Обеспечить термометрами холодильное оборудование на пищеблоке в соответствии с требованиями СанПиН 245 240908Обеспечить составление менюраскладки в соответствии с требованиями СанПиН 245 240908Обеспечить проведение дезинфекции столовой посуды и столовых приборовОбеспечить проведение Свитаминизации третьих и сладких блюдСогласовать примерное 10дневное меню с территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Приморскому краю в гДальнегорскеПривести в соответствие с требованиями СанПиН 245 240908 технологические картыОбеспечить ведение журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с требованиями СанПиН 245 240908В медицинские книжки сотрудников внести сведения о прохождении гигиенического обучения Дулевич ЕЮ Ахтырцевой ЛВПривести в соответствие требованиям СанПиН 245 240908 примерное 10ти дневное меню | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ