Проверка № 251902095109 от 23 апреля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБДОУ №10 ПГТ ХРУСТАЛЬНЫЙ
Дата проведения
23 апреля 2019 года — 27 мая 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль соблюдения требований санитарно-эпидемиологического законодательства, нормативно-правовых актов Таможенного Союза
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Смирнова Кристина Юрьевна | Инженер-лаборант |
| Товстоног Наталья Анатольевна | Помощник врача по общей гигиене |
| Трухина Юлия Вадимовна | Фельдшер-лаборант |
| Квашнина Валентина Павловна | Ведущий специалист-эксперт |
| Зенина Светлана Владимировна | Врач по общей гигиене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
692425, Приморский край , Кавалеровский р-н, пгт. Хрустальный, ул. Комсомольская, д. 105
Нет данных о результатах проверки
Адрес
692425, Приморский край , Кавалеровский р-н, пгт. Хрустальный, ул. Комсомольская, д. 105
Дата составления акта о проведении проверки
27 мая 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Плотникова Татьяна Владимировна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В дошкольном учреждении, складское помещение № 1 для хранения сухих сыпучих продуктов не оборудовано прибором для измерения температуры и влажности воздуха. Наименования блюд в технологических картах не всегда совпадает с наименованием блюд в примерном меню, меню-раскладке. В примерном меню указаны номера рецептуры приготовления блюд, которые не совпадают с номерами рецептуры блюд, указанных в технологических картах. В раздевалке группы № 2 1 лампа накаливания находится в неисправном состоянии. По результатам измерений искусственной освещенности проведенных в игровых подготовительной группы, ясельной группы, младшей группы, помещении медицинского назначения, горячем цехе пищеблока, моечной кухонной посудыне соответствуют требованиям санитарного законодательства.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлен протокол об административном правонарушении по части 1 ст. 6.7 КоАП РФ в отношении Плотниковой Т.В. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Вынесено постановление о назначении административного наказания в виде штрафа 3000 рублей. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 678 | В срок до 15 ноября 2019 года |
| Оборудовать прибором для измерения температуры и влажности воздуха складское помещение № 1 для хранения сыпучих продуктов. Обеспечить пищеблок дошкольного учреждения технологическими картами в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.3049-13. Составить примерное меню в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.3049-13. Заменить лампу накаливания в раздевалке группы № 2. Соблюдать условия хранения суточного запаса продуктов на пищеблоке в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.3049-13. Обеспечить искусственную освещенность в игровых подготовительной группы, ясельной группы, младшей группы, помещении медицинского назначения, горячем цехе пищеблока, моечной кухонной посуды в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.3049-13. | |
Описание
На пищеблоке, на столе с маркировкой «готовая продукция» осуществлялось хранение сырой продукции (сырые ленивые вареники). На пищеблоке нарушается температурный режим хранения суточных проб, температура в холодильнике с маркировкой «суточные пробы» составляет +10оС. На пищеблоке, при хранении суточного запаса продуктов нарушались условия хранения, а именно: соль и растительное масло в упаковке изготовителя без подтоварника непосредственно на полу.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении Ананской Л.А. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Вынесено постановление о назначении административного наказания в виде штрафа в размере 1000 рублей. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 678 | В срок до 15 ноября 2019 года |
| Обеспечить использование технологического оборудования пищеблока в соответствии с маркировкой и требованиями СанПиН 2.4.1.3049-13. Обеспечить условия хранения суточных проб в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.3049-13. Оборудовать прибором для измерения температуры и влажности воздуха складское помещение № 1 для хранения сыпучих продуктов. | |
Описание
В дошкольном учреждении, в овощном складе осуществлялось хранение свежего лука в таре производителя без подтоварника непосредственно на полу. В складских помещениях дошкольного учреждения холодильники с маркировкой «сельдь», «мясо» не оборудованы термометрами, контроль соблюдения температурного режима хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья не проводится, журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании не ведется. Не предоставлены документы, подтверждающие происхождение и безопасность пищевых продуктов на: консервированный салат «Дальневосточный» из морской капусты производства ООО «Охотское», Россия, Сахалинская область, г.Южно-Сахалинск, вес 220г.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении Алексеевой О.А. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Вынесено постановление о назначении административного наказания в виде штрафа 1000 рублей. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 678 | В срок до 15 ноября 2019 года |
| Обеспечить условия хранения овощей в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.3049-13. Обеспечить холодильное оборудование с маркировкой «сельдь», «мясо» термометрами. Обеспечить контроль соблюдения температурного режима хранения пищевых продуктов в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.3049-13. Обеспечить пищеблок документами, подтверждающими происхождение и безопасность пищевых продуктов в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.3049-13. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ