ООО "СЕМЬ ЗВЁЗД"

30.10.2017г. с 15:00 мин. до 17:00 мин. выявлены нарушения требований технических регламентов: - при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции (кулинарной продукции) , связанных с требованиями безопасности такой продукции, ООО «Семь звезд» не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП, - в горячем (производственном) цеху кафе «Евразия» ООО «Семь звезд» не выделены отдельные рабочие зоны (нет маркировки), за счет чего имеет место встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, - не проводится своевременно и по мере необходимости текущая уборка производственного помещения (горячий цех) и санитарная обработка технологического оборудования, - емкость для сбора пищевых отходов с пищевыми отходами размещена в моечном отделении в непосредственной близости со стеллажом с чистой столовой посудой, не имеет маркировки и не оборудована крышкой (не закрыта крышкой), - кафе не обеспечено достаточным количеством предметов материально-технического оснащения, - в складском помещении, в горячем цеху предусмотрено недостаточное количество подтоварников и стеллажей, - в холодильном оборудовании осуществляется совместное хранение сырой и готовой к употреблению продукции, - в кафе отсутствует специальная маркировка на части используемого разделочного инвентаря, - допущен к работе 1 работник, занятый на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работника с продовольственным (пищевым) сырьем и пищевой продукцией без полного медицинского обследования, - программа по производственному контролю по кафе не разработана, - не организован и не проводится производственный лабораторный бактериологический контроль за факторами среды в кафе на наличие листерий и сальмонеллы

30.10.2017г. с 15:00 мин. до 17:00 мин. выявлены нарушения требований технических регламентов: для приготовления пищи в кафе «Евразия» ООО «Семь звезд» используется продовольственное сырье без информации о продукции, в том числе без информации о дате изготовления, сроке годности и условиях хранения продукции и без информации об ее изготовителе (без маркировочного ярлыка или его копии) (наименование продукции установлено по внешним признакам) крылья куриные замороженные общим весом 9, 6кг., что является наличием факта возникновения угрозы для жизни и здоровья людей как следствие нарушения субъектом обязательных требований

0.10.2017г. с 15:00 мин. до 17:00 мин. выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения: - допущена к работе официант кафе «Евразия», не имеющая в личной медицинской книжке сведения о профессиональной гигиенической подготовке и аттестации в установленном порядке; - допущены к работе работники кафе «Евразия» при отсутствии в личных медицинских книжках сведений о профилактических прививках в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок

«30» октября 2017г. с 15 ч. 00 мин. до 17 ч. 00 мин. выявлены нарушения по несоблюдению требования к знаку о запрете курения, обозначающему объекты, где курение запрещено, допущенные юридическим лицом: на момент осмотра в кафе «Евразия» ООО «Семь звезд» отсутствует (не размещен) знак о запрете курения у входа в предприятие общественного питания, который должен располагаться для обозначения территории, здания, объекта, где курение табака запрещено

30.10.2017г. с 15 ч. 00 мин. до 17 ч. 00 мин. выявлены нарушения в сфере защиты прав потребителей, выразившиеся в оказании населению услуг с нарушением установленных законодательством Российской Федерации требований, : - в кафе «Евразия» ООО «Семь звезд» в доступном для потребителя месте не размещены «Правила оказания услуг общественного питания», утв. Постановлением Правительства РФ от 15 августа 1997г. № 1036, - в меню кафе «Евразия» ООО «Семь звезд» отсутствуют сведения о пищевой ценности продукции (калорийности, содержания белков, жиров, углеводов),