АО "УССУРИЙСКИЙ БАЛЬЗАМ"

• ч. 1 ст. 7 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880, ч.2 ст. 16, ч.1 ст. 17 Федерального закона от 02.01.2000г. № 29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов»: - отсутствуют документы, подтверждающие безопасность ликероводочных изделий, вырабатываемых по ГОСТ 7190-2013 «Изделия ликероводочные. Общие технические условия» (настойки сладкие на коньяке, настойки полусладкие, настойки горькие) в течение сроков годности, установленных производителем: - при выборочном анализе маркировки ликероводочной продукции (настойка полусладкая «Доктор Август Брусничная на меду», настойка сладкая «Доктор Август Чернослив на коньяке», настойка горькая «Доктор Август Зверобой», настойка горькая «Доктор Август на клюкве») и информации, представленной в технологических инструкциях на вышеуказанную продукцию, выявлено, что изготовителем установлены следующие сроки годности для: - настойки полусладкой «Доктор Август Брусничная на меду» - 36 мес., при рекомендуемом сроке годности ГОСТ 7190-2013 «Изделия ликероводочные. Общие технические условия» - 10 мес.; - настойки сладкой «Доктор Август Чернослив на коньяке» - 24 мес., при рекомендуемом сроке годности – 4 мес.; - настойки горькой «Доктор Август Зверобой» - срок годности не ограничен, минимальный срок хранения – 10 мес., согласно ТИ – 36 мес., при рекомендуемом сроке годности – 10 мес.; - настойки горькой «Доктор Август на клюкве» - 36 мес., при рекомендуемом сроке годности – 10 мес.

Также, при анализе документов (экспертное заключение о проведении санитарно-эпидемиологической оценки обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов, акт идентификации от 03.06.2014г., программа испытаний от 03.06.2014г.) установлено, что для настоек сладких на коньяке, вырабатываемых по ГОСТ 7190-2013 «Изделия ликероводочные. Общие технические условия» (типовой представитель данной группы – настойка сладкая на коньяке «Доктор Август Чернослив на коньяке»), обоснован срок годности – 12 месяцев. Документы, подтверждающие безопасность сладких настоек, приготовленных на коньке в течение установленного производителем срока годности 24 мес., не представлены. При анализе документов, подтверждающих в настоящее время проведение исследований продукции с целью обоснования сроков годности для настоек полусладких и горьких (типовые представители: настойка полусладкая «Доктор Август Брусничная на меду», настойка горькая «Доктор август Золотой Рог»), установлено, что исследования проводятся для установления срока годности – 18 мес., при этом на маркировке продукции указывается срок годности 36 мес.; • .п. 7.2, 7.3, 7.5, 7.6, 7.8 СанПиН 2.3.4.704-98 «Производство спирта этилового ректификованного и ликероводочных изделий», утв. постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ от 18.05.1998г. № 18:

Производственные помещения, в которых осуществляется производство алкогольной продукции, требуют проведения ремонта: -полы в производственных помещениях (морсовый, ликероводочный, цех розлива) имеют выбоины плитки, повреждения краски, что не обеспечивает предотвращение скопления грязи и затрудняет проведение мытья и дезинфекции должным образом; -кафельная плитка на колонне в морсовом цехе выбита в месте примыкания к потолку, на большей части поверхности колонны целостность плитки нарушена, -у колонны в морсовом цехе не устроены отбойные уголки; -кафельная плитка на стенах в производственных участках морсового цеха местами выбита; -потолок в производственных помещениях морсового цеха имеет следы грязных пятен, подтеков, сырости; -сточные желоба для сбора и отвода жидкости в морсовом цехе не закрыты крышками в уровень с полом.