ООО "МЯСОКОМБИНАТ ЛЕСОЗАВОДСКИЙ"

10.04.2017 г. в ходе проверки обнаружен рост БГКП в цехе полуфабрикатов (емкость лук); в цехе обвалки (аппарат шкуросъемки, стол обвалки, нож, емкость шкура) (экспертное заключение о проведении санитарно-эпидемиологической экспертизы № 02/03 от 11.04.2017 г., протокол лабораторных исследо согласно представленной этикетки и рецептуры на мясную продукцию - «Шпикачки сочные, мясной продукт вареный охлажденный, изготовленный по ТУ 9213-039-54780900-2014 «Изделия колбасные вареные. ТУ» (изменения № 1), в состав входит: свинина полужирная – 15, мясо птицы – 30, мясо птицы механической обвалки – 15, шпик свиной - 23, т. е. массовая доля мясных ингредиентов составляет менее 60 %, таким образом, «Шпикачки сочные мясной продукт» не соответствует определению и группе «мясной продукт». При этом в рецептуре «Шпикачки сочные, мясной продукт» содержание мяса птицы и продуктов его переработки по массе в совокупности превышают продукты убоя других продуктивных животных, т.е. продукт не может являться объектом регулирования ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». Вместе с тем, на пищевую продукцию «Шпикачки сочные» представлена декларация о соответствии № RU Д-RU.ПР53.В.00681 от 07.03.17 г. требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», что указывает на недостоверное декларирование соответствия продукции при анализе маркировки мясных замороженных полуфабрикатов (представленных этикеток), установлено, что качество продукции по пищевой ценности (содержанию белка) не соответствует заявленной категории мясных полуфабрикатов согласно п. 5.1, 5.2.2 табл. 3 ГОСТ 32951-2014 «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. ОТУ»: биточки домашние, фрикадельки домашние, тефтели дачные, полуфабрикаты в тесте быстрозамороженные в ассортименте) на площадке для сбора мусора установлено четыре металлических контейнера без крышек с маркировкой «нефтесодержащие» и две бесформенные металлические емкости без маркировки конструкция бесформенных металлических емкостей

В ходе проверки от 10.04.2017 г. установлено, что отсутствует (не представлен) договор со специализированной организацией на дезинфекцию контейнеров, площадь бетонированной площадки для сбора ТКО на территории ООО «Мясокомбинат Лесозаводский» не превышает в 3 раза площадь основания контейнеров

Не указан в контингенте вредный фактор - пониженная температура воздуха в производственных помещениях и работники не включены в группу работающих с вредными и (или) опасными веществами и производственными факторами по данному фактору для прохождения предварительного/периодического медицинского осмотра не указан в контингенте вредный фактор – производственный шум в производственных помещениях и работники не включены в группу работающих с вредными и (или) опасными веществами и производственными факторами по данному фактору для прохождения предварительного/периодического медицинского осмотра.