ГБУЗ "ПКОД"

Не соблюдается периодичность проведения ремонтных работ складских помещений пищеблока и в буфетных отделениях (склад для хранения овощей, буфетная хирургического онкологического отделения №1), что подтверждается фактическим состоянием на момент проверки (на потолках и стенах трещины, щели, выбоины, отслоение облицовочной плитки, дефекты покрытия пола и т.д., что является нарушением требований п.п.5.5, 5.6, .5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 2. Оснащенность помещений для мытья посуды буфетных отделений стационара не соответствует требованиям п. 14.21. СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»: фактически установлено по три мойки при нормируемом количестве - четыре. 3. 22% имеющегося на пищеблоке технологического и холодильного оборудования имеет 100% износ и подлежит замене: морозильный ларь 260л, мясорубка МИМ -300, ларь морозильный «Данкар», шкаф холодильный ШХ-1, 4, «Океан», «Минск-268-МХМ», «Атлант-367», на пищеблоке отсутствует овощерезка для вареных овощей, что является нарушением п. 6.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 4. Не соблюдаются требования к ведению журнала «Здоровье» в буфетном отделении хирургического онкологического отделения №2 и отделения противоопухолевой лекарственной терапии: по факту на момент осмотра журнал не заполняется в выходные дни (суббота, воскресенье), праздничные дни, кроме того выявлены факты отсутствия соответствующих отметок за период с 15.11.2015г. до конца 2015г., с 03.09.2015г. по настоящее время не заполнена графа «подпись работника», что является нарушением требований Приказа Минздрава РФ от 5 августа 2003 г. N 330 "О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учрежде