Проверка № 25150601436382 от 22 декабря 2015 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ТРИ КОТА"
Дата проведения
22 декабря 2015 года — 31 декабря 2015 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Рассмотрение обращения, поступившего в Управление Роспотребнадзора по Приморскому краю (вх.№ 4667/Тот 09.12.2015г.)
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Гончарук Оксана Ивановна | Ведущий специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Приморскому краю |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Москва, Коровинское шоссе, д. 2 А
Дата составления акта о проведении проверки
29 декабря 2015 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Представитель Ооо «Три Кота» По Доверенности Коробова Лариса Евгеньевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- не обеспечено внедрение и поддержание разработанных процедур обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевых продуктов, основанных на принципах ХАССП (при анализе разработанных процедур установлено, что не осуществляется анализ опасностей по ККТ, не проводится мониторинг исследований (измерений), документация, предусмотренная процедурами, не ведется),
- используется приспособленная посуда для хранения специй (использованные пластиковые емкости),
- разделочные доски и ножи для сырого мяса и рыбы не маркированы в соответствии с обрабатываемым на них продуктом,
- для мытья разделочного инвентаря, кухонной посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна,
- в моечных отделениях отсутствуют инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств,
- в складских помещениях отсутствуют приборы для контроля температурно-влажностного режима хранения пищевой продукции, в связи с чем оценить условия её хранения не представляется возможным,
- для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь,
- изношена маркировка на ваннах для обработки яйца, используемого для приготовления блюд, емкости для хранения чистого яйца не маркированы,
- емкости для обработки зелени, предназначенной для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, не имеют маркировки, инструкция по обработке зелени не оформлена,
- отсутствует маркировка на таре для сбора пищевых отходов,
- не проводится в полном объеме ежедневная оценка (бракераж) качества полуфабрикатов, кулинарных изделий и готовых блюд
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протоколы на должностное лицо по ст. 14.43 ч.1, 6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заведующая производством Семина С.П. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. - «Об устранении выявленных нарушений» от 29.12.2015г. № 307; - «О прекращении нарушений прав потребителей» от 29.12.2015г. № 307/1 |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Владивосток, ул. А. Юмашева, д. 19
Нет данных о результатах проверки