ООО "ЕНМОЛ"

Основаниями для объявления предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований ветеринарного законодательства РФ ООО «Енисейский молочник»является следующее: по результатам контрольного мероприятия по наблюдению за соблюдением обязательных требований по оформлению ЭВСД в ФГИС «Меркурий» установлено, что уполномоченное лицо ООО «Енисейский молочник» Дубровская Наталья Олеговна за период 27.01.2025–08.04.2025 оформила 5 транзакций переработка/производство, из них: 1. транзакция от 8.04.2025 № 10384990364, согласно которой из сырья: - Молоко сырое, (МДБ: 3,1%; МДЖ: 3,9%) - 3017 кг; - Молоко сырое, (МДБ: 3,1%; МДЖ: 4%) - 1260 кг; - Молоко сырое коровье охлаждённое (удой в хозяйстве), (МДБ: 3,06%; МДЖ: от 4,37% до 3,7%) - 2054 кг; Выработано: - творог 5% , (МДБ: 16%; МДЖ: 5%) - 635 кг оформлен производственный сертификат № № 28628028972. - Масло "Любительское" сладко-сливочное высший сорт 80% 700 гр , (МДБ: 0,8%; МДЖ: 80%) - 244,8 кг оформлен производственный сертификат № 28652387167. - масло сливочное 80,0% , (МДБ: 0,8%; МДЖ: 80%) - 115 кг, оформлен производственный сертификат № 28652533415. В итоге, из 6331 кг молока МДЖ 3,1%-4 % выработано 994,8 кг молочной продукции. Далее уполномоченное лицо ООО «Енисейский молочник» Дубровская Н. О. на выработанную продукцию с целью реализации в пищу людям оформила транспортные ВСД от 06.04.2025 № 28628200877 объём 635 кг, 08.04.2025 № 28653878183 объём 100,8 кг, 06.04.2025 № 28653871371 объём 115 кг, объём 850,8кг в адрес ООО "Красмилк" Склад СЫР МАСЛО (660020, Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, Шахтеров ул., д. 49 Ж, стр. 6, склад 2/5) 2,транзакция от 22.03.2025 № 10322303690, согласно которой из сырья: - молоко сырое коровье охлажденное "Удой в хозяйстве" (МДБ: 3,08%; МДЖ: 4,21%;) - 2054 кг -молоко сырое коровье (удой в хозяйстве) , (МДБ: 3,1%; МДЖ: 4%; ) - 2293 кг - молоко сырое коровье (удой в хозяйстве) , (МДБ: 3%; МДЖ: 3,8% ) - 1050 кг; Выработано: - масло сливочное 72,5% , (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%) - 155 кг оформлен производственный сертификат № 28413815752 - Сыр рассольный "Брынза" 0,5 , (МДБ: 22%; МДЖ: 18%) - 230,04 кг оформлен производственный сертификат № 28414425023 - творог обезжиренный , (МДБ: 18%; МДЖ: 1,8%) - 285 кг оформлен производственный сертификат № 28490446729 -творог 9% , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%) - 185 кг оформлен производственный сертификат № 28426633772 - масло сливочное 80,0% , (МДБ: 0,8%; МДЖ: 80%) - 171,5 кг, оформлен производственный сертификат № 28426737253. В итоге, из 5397 кг молока МДЖ 3,2%-4,2% выработано 1026,54 кг молочной продукции. Далее уполномоченное лицо ООО «Енисейский молочник» Дубровская Н. О. на выработанную продукцию с целью реализации в пищу людям оформила транспортные ВСД от 23.03.2025 № 28426840514 объём -155 кг, 23.03.2025 № 28426851776 объём - 230,04 кг, 27.03.2025 № 28490446729 объём - 285 кг, 23.03.2025 № 28426850193 объём - 185 кг, 23.05.2025 № 28426841446 объём - 171,5кг, объём 1026,54 кг в адрес ООО "Красмилк" Склад СЫР МАСЛО (660020, Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, Шахтеров ул., д. 49 Ж, стр. 6, склад 2/5).В итоге, уполномоченное лицо ООО «Енисейский молочник» Дубровская Н. О путём оформления производственных транзакций производство/переработка увеличила объёмы вырабатываемой продукции относительно объёмов используемого сырья, в связи с чем не невозможно установить вид и качество вырабатываемой продукции при производстве, тем самым не обеспечена безопасность продукции в ветеринарно-санитарном отношении и прослеживаемость выработанной продукции.Таким образом, ООО «Енисейский молочник» осуществлен выпуск в оборот продукции, в отношении которой не обеспечена безопасность в ветеринарно-санитарном отношении.