ООО "ТЭКО"

При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) поступили сведения о следующих действиях (бездействии) в организации общественного питания ООО «ТЭКО» по адресу: г. Красноярск, пр. им. газеты «Красноярский рабочий», д. 79 Б: - допускается отсутствие личных медицинских книжек у сотрудников организации; - допускается отсутствие у персонала одноразовых перчаток при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов; - допускается непроведение ежедневной влажной уборки в помещениях пищеблока; - допускается некачественное мытье столовой и кухонной посуды. ООО «ТЭКО» в организации общественного питания по адресу: г. Красноярск, пр. им. газеты «Красноярский рабочий», д. 79 Б обеспечить: - наличие личных медицинских книжек у всех сотрудников организации с отметками о пройденном медицинском осмотре и заключением врача о допуске к работе, сведениями о прививках, сведениями о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации; - использование работниками организации одноразовых перчаток при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции; - ежедневное проведение влажной уборки в помещениях пищеблока с применением моющих и дезинфицирующих средств; - мытье столовой и кухонной посуды в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов, и максимальных температурных режимов, при отсутствии посудомоечной машины обеспечить мытье посуды ручным способом с обработкой всей посуды дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению.