КГБУЗ КККОД ИМ. А.И. КРЫЖАНОВСКОГО

Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от « 13 » ноября 2024 г. № 1325-050 1. Краевого государственного бюджетного учреждение здравоохранения «Красноярский краевой клинический онкологический диспансер имени А.И. Крыжановского» (ИНН 2465035137). 2. При осуществлении федерального государственного ветеринарного надзора (10001054891) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): По итогам проведения контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом в форме наблюдения за соблюдением обязательных требований (акт от 12.09.2024 № 939-050) установлено следующее. Рассмотрев результаты лабораторных исследований, поступивших в Управление Россельхознадзора по Красноярскому краю по ФГИС «СИРАНО» (срочные отчеты № 3804/2024 от 16.09.2024 и № 4048/2024 от 10.10.2024), о выявлении Listeria monocytogenes (значение нормативное – в 25 г не допускается, установленное значение – в 25 г обнаружено) и БГКП (значение нормативное – в 0,001 г не допускается, установлено значение - в 0,001 г обнаружено) по результатам лабораторных исследований КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория» в мясе говядина в четвертинах замороженном, выработанном ИП Передельский В.З. (ИНН 240300025342) по адресу: Красноярский край, Балахтинский район, пгт. Балахта, мкр. Кирпичный, д. Производственная база, д.1. В ходе анализа представленных документов, установлено, что мясная продукция (говядина в четвертинах замороженная) была ИП Передельским Виталием Зауриевичем (ИНН 240300025342) поставлена в КГБУЗ КККОД им. А.И. Крыжановского по адресу: 660133, Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, Смоленская 1-я ул., д. 16, стр. 4, что подтверждается транспортным документами: оформленными в ФГИС «Меркурий» ВСД от 05.09.2024 № 25626505855 (статус «погашено»), товарно-транспортная накладная от 05.09.2024 № 904 и ВСД от 26.09.2024 № 25932117958 (статус «погашено»), товарно-транспортная накладная 26.09.2024 № 986 и принята в КГБУЗ «КККОД им. А.И. Крыжановского», где были отобраны пробы, в которых по результатам лабораторных исследований обнаружены: патогенный микроорганизм Listeria monocytogenes (значение нормативное – в 25 г не допускается, установленное значение – в 25 г обнаружено) и БГКП (значение нормативное – в 0,001 г не допускается), что подтверждается протоколами испытаний КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория (от 16.09.2024 № 3804/2024, от 11.10.2024 № 4048/2024). Таким образом, по результатам контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия усматриваются признаки нарушения обязательных требований действующего законодательства в приеме мясной продукции (говядина бескостная замороженная) КГБУЗ «КККОД им. А.И. Крыжановского без принятия всех необходимых мер по обеспечению соблюдения обязательных требований действующего законодательства РФ при обращении (использовании) мясной продукции (говядина в четвертинах замороженная), несоответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза по микробиологическим показателям безопасности (Listeria monocytogenes и БГКП). 3. Указанные действия (бездействия) приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - ч. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», согласно которой запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий: которые не соответствуют представленной информации, в том числе имеют в своем составе нормируемые вещества в количествах, не соответствующих установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации значениям; - ч. 1 ст. 5 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», согласно которой индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие деятельность по изготовлению и обороту пищевых продуктов, материалов и изделий, оказанию услуг в сфере розничной торговли пищевыми продуктами, материалами и изделиями и сфере общественного питания, обязаны предоставлять покупателям или потребителям, а также органам государственного надзора полную и достоверную информацию о качестве и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий, соблюдении требований нормативных документов при изготовлении и обороте пищевых продуктов, материалов и изделий и оказании таких услуг; - ч. 1 ст. 15 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», согласно которой предназначенные для реализации пищевые продукты должны удовлетворять физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии, соответствовать обязательным требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, к допустимому содержанию химических (в том числе радиоактивных), биологических веществ и их соединений, микроорганизмов и других биологических организмов, представляющих опасность для здоровья нынешнего и будущих поколений. - ч. 1 ст. 5 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/211), согласно которой пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным Техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространятся; - ч. 1 ст. 7 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/211), согласно которой пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной; - ч. 2 ст. 7 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (TP ТС 021/211), согласно которой показатели безопасности пищевой продукции установлены в приложениях 1, 2, 3, 4 и 6 к настоящему Техническому регламенту. Согласно приложению 1 «Микробиологические нормативы безопасности (патогенные)» к техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (TP ТС 021/2011) - Listeria monocytogenes в мясе и мясной продукции в 25 г не допускается; - п. 13 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (TP ТС 034/2013), согласно которому продукты убоя и мясная продукция, находящиеся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должны быть безопасны. - п.15 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (TP ТС 034/2013), согласно которому микробиологические и гигиенические нормативы безопасности продуктов убоя и мясной продукции (в том числе продуктов убоя и мясной продукции для детского питания) должны соответствовать требованиям согласно приложениям N 1 - 3. - Согласно приложению 1 «Микробиологические нормативы безопасности продуктов убоя и мясной продукции» к техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции (TP ТС 034/2013) Мясо замороженное: бактерии группы кишечной палочки (колиформы) в блоках из мяса в 0,001 г не допускается. 4. В соответствии с ч. 1 ст. 49, п. 2 ч. 3 ст. 74 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации». ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Краевому государственному бюджетному учреждению здравоохранения «Красноярский краевой клинический онкологический диспансер имени А.И. Крыжановского» (ИНН 2465035137), по адресу осуществления деятельности: Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, Смоленская 1-я ул., д. 16, стр. 4 принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, обеспечить оборот (прием, хранение и использование в питание людей) мясной продукции (говядина в четвертинах замороженная), соответствующей установленным требованиям безопасности по микробиологическим показателям (Listeria monocytogenes и бактерии группы кишечной палочки (колиформы), в соответствии с требованиями ч. 1 ст. 5, ч. 1, 2 ст. 7, приложение 1 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.2011, п. 13, п. 15, приложение 1 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (TP ТС 034/2013), принятого решением Комиссии Таможенного союза от 09.10.2013 № 68, ч. 2 ст. 3, ч. 1 ст. 5, ч. 1 ст. 15 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».