КГКУ СО ЦЕНТР СЕМЬИ "ЗЕЛЕНОГОРСКИЙ"

В срок по 03.06.2024 КГБУ СО «Центр семьи «Зеленогорский» принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, установленных нормативными правовыми актами, при осуществлении деятельности по адресу: Красноярский край, г. Зеленогорск, ул. Комсомольская, д. 32 Б, а именно: - содержания технологического оборудования и инвентаря используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, в том числе: в моечном отделении для кухонной посуды пищеблока, - изготовления продукции, в том числе первого и второго блюда, и закуски в соответствии рецептурой и технологией их приготовления, отражённой в технологической карте, - при составлении меню: - массы порций блюд для детей в зависимости от возраста в соответствии с гигиеническими требованиями, - среднесуточных наборов пищевой продукции в соответствии гигиеническими нормативами, - соблюдения требований по обеспечению суточной потребности в основных пищевых веществах (белках, жирах, углеводах) и энергии, - распределения пищевых веществ и энергии по приёмам пищи в процентном соотношении: завтрак – 20 %, второй завтрак – 5 %, обед – 35 %, полдник – 15 %, ужин – 20 %, второй ужин – 5 %.