МБОУ ГАЛАНИНСКАЯ ООШ

Документы, подтверждающие право пользования помещениями, для осуществления деятельности; договор (контракт) на поставку продуктов питания; договор на холодное водоснабжение и водоотведение (договор на вывоз жидких отходов); список сотрудников пищеблока организации с указанием должности; приказы о приеме на работу должностных лиц, должностные инструкции; личные медицинские книжки сотрудников; договор на вывоз твердых бытовых отходов на 2022-2023 г. г., договор на проведение дератизационных и дезинсекционных работ на 2022-2023г.г., акты приемки выполненных работ по проведению дезинсекционных и дератизационных работ за сентябрь-декабрь 2022 г., январь 2023 г.; документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность продо-вольственной продукции (декларации о соответствии) и их прослеживаемость; список задействованного в поставке продукции транспорта (при на-личии собственного транспорта); документы, подтверждающие мойку и дезинфекцию используемого для перевозки продукции транспорта (при наличии собственного транспорта) за текущий период 2023 г.; журнал учета температурного режима холодильного оборудования; программа производственного контроля, основанная на принципах ХАССП; протоколы лабораторных исследований изготавливаемой кулинарной продукции за 2022-2023 уч. год в соответствии с программой производственного контроля; документы, подтверждающие проведение производственного контроля; документы, подтверждающие качество и безопасность дезинфицирующих средств, документы, подтверждающие наличие их запаса, инструкции по их применению; акты ревизии вентиляционной системы пищеблока; документы, подтверждающие качество и безопасность моющих средств; журнал бракеража поступающего сырья; 10-ти дневные меню; список детей, находящихся на специальном питании (сахарный диабет, целиакия, аллергические заболевания); меню-требования; меню-раскладки, технологические карты на изготавливаемую продукцию; ежедневные меню; рекомендации по питанию детей; график приема пищи учащимися; паспорта на бактерицидное оборудование; технические паспорта на здание.