МБОУ "РЫБИНСКАЯ СОШ №7 ИМЕНИ ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА Г.П. КУЗЬМИНА"

Документы, подтверждающие право пользования зданиями, помещениями; список сотрудников пищеблока с указанием должности; приказы о приеме на работу сотрудников пищеблока, должностные инструкции; штатное расписание сотрудников с указанием должностей, личные медицинские книжки со-трудников пищеблока с отметками о прохождении медицинского осмотра, гигиенического обучения и профессиональной аттестации и другие документы, подтверждающие проведение медицинских осмотров, обследований, им-мунизации сотрудников в соответствии с национальным календарём профи-лактических прививок; журнал ежедневного осмотра работников пищеблока («гнойничковых заболеваний», «здоровье»), договор на вывоз твердых быто-вых отходов на 2023г., договор на проведение дератизационных и дезинсекционных работ на 2023г., акты приемки выполненных работ по проведению дезинсекционных и дератизационных мероприятий за 2022г; договоры на по-ставку продовольственной продукции на 2022-2023 учебный год с приложени-ем спецификации; товарно-сопроводительные документы, подтверждающие прослеживаемость пищевой продукции; маркировочные ярлыки на пищевую продукцию (в виде этикеток, листов-вкладышей); программа производственного контроля на основе принципов ХАССП, документы, подтверждаю-щие осуществление программы производственного контроля (протоколы лабораторных испытаний и исследований за 2022 г., текущий период 2023 г. на пищеблоке общеобразовательной организации); инструкции: по применению бактерицидных установок, дезинфицирующих средств; документ, подтверждающий учет ресурса бактерицидных установок; ведомость контроля за рационом питания за 2022-2023 учебный год; цикличное примерное меню; меню - раскладки, технологические карты на приготовление кулинарных блюд, приказ о создании бракеражной комиссии (при наличии), журнал бракеража готовой кулинарной продукции, журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции