МКОУ "СШ №10" П. СВЕТЛОГОРСК

Приказ о назначении руководителя учреждения; муниципальные контракты на поставку продуктов питания для организации питания обучающихся; список сотрудников с указанием должности; приказы о приеме на работу должностных лиц, должностные инструкции; личные медицинские книжки сотрудников учреждения, подтверждающие проведение медицинских осмотров, обследований, иммунизации сотрудников, сведения, о прохождении профессионального гигиенического обучения и аттестации; действующий договор на отпуск (получение) питьевой (холодной) и горячей воды из систем водоснабжения, по приему (сбросу) сточных вод в канализацию; действующий договор на теплоснабжение здания образовательной организации; акты оценки эффективности работы системы вентиляции за 2022, текущий период 2023; действующий договор на вывоз твердых бытовых и пищевых отходов, акты приемки выполненных работ за 2022, текущий период 2023; действующий договор на проведение дезинсекционных и дератизационных работ, акты приемки выполненных работ по проведению дезинсекционных и дератизационных мероприятий за 2022, текущий период 2023; журналы, подтверждающие проведение таких работ; журналы ежедневного осмотра работников пищеблоков при общеобразовательных организациях на наличие порезов, ссадин, гнойничковых заболеваний на кожных покровах с осмотром зева за истекшие 6 мес.; журналы контроля за проведением текущей уборки и дезинфекции помещений организации и помещений пищеблока образовательной организации за истекшие 6 мес.; программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий с применением принципов ХААСП, утвержденная руководителем организации; документы, подтверждающие организацию и осуществление производственного контроля (договор на проведение микробиологических исследований объектов внешней среды, готовой продукции и пр.); примерные цикличные меню для организации питания детей в общеобразовательной организации; меню-требования, меню-раскладки, нормативные и технические документы на блюда и кулинарные изделия; накопительные ведомости, договора на поставку пищевых продуктов, продовольственного сырья (со спецификацией), документы, подтверждающие качество и безопасность поступающих в учреждение пищевых продуктов; бракеражные журналы скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблоки образовательных организаций за истекшие 6 мес.; журналы бракеража готовой кулинарной продукции за истекшие 6 мес.; документы, подтверждающие проведение искусственной «С» витаминизации третьих блюд за истекшие 6 мес.; приказы о создании бракеражных комиссий; документы, подтверждающие качество и безопасность парфюмерно-косметических и дезинфицирующих средств; журнал контроля за проведением текущей уборки и дезинфекции помещений; журнал учета температурного режима холодильного оборудования на пищеблоке; инструкции по режимам мытья кухонной и столовой посуды.